三级公共营养师技能考试题_三级公共营养师考试精选试题6

1.维生素E的参考摄入量 (D )
　　(A)少年<成年　　 (B)孕妇、乳母>老年人 (C)女性>男性 (D)少年以上基本相同为每日14毫克当量
　　2. 引起同型半胱氨酸血症是因为机体缺乏(C )。
　　(A)叶酸 (B)维生素B12 (C)A与B都正确 (D)A与B都错误
　　3.不属核黄素功能的是( D)
　　(A)激活维生素B6 (B)参与维生素PP的形成 (C)促进三大营养物质的代谢 (D)促进维生素B1的合成
　　4.维生素B2的参考摄入量( A )
　　(A)成年男性1.4毫克/每日 (B)成年女性1.4毫克/每日 (C)以上都对　　　　(D)以上都不对
　　5.烟酸的作用是( D)
　　(A)维持皮肤正常功能 (B)维持神经系统功能 (C)维持消化系统功能 (D)以上都对
　　6.关于母乳与牛乳营养素的描述，下列说法错误的是(A)
　　(A)母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量 (B)母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量
　　(C)母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量 (D)母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量
　　7.与低出生体重儿无密切关系( A)
　　(A)孕妇盲目进补 (B)孕妇大量饮酒 (C)孕妇贫血 (D)以上都不是
　　8. 属于单糖的碳水化合物。( A)
　　(A)含3~7个碳原子的碳水化合物 (B)含10个碳原子的碳水化合物
　　(C)含15个碳原子的碳水化合物 (D)属果胶一类的碳水化合物
　　9.属优质蛋白质的是 (A)
　　(A)鸡蛋　(B)小米 (C)小麦 (D)海带
　　10.维生素E的生理功能是 ( A )
　　(A)抗氧化作用　 (B)保持红细胞完整(C)参与DNA的合成 (D)以上都对

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