用糯米粉蒸发糕的做法有哪些呢？ 文章导读 发糕 是一种美味无比的糕点，在南方地区非常的流行，因为发糕所用的食材是 糯米 ，而糯米一般只在南方才有出产。糯米是制作发糕的基础食材，是发糕成型的关键，因此，用好糯米是制成发糕的关键因素。下面就来看看用糯 米粉 蒸发糕的做法有哪些的讲解吧，希望大家能够了解一下。 做法一： 1、取糯米粉， 玉米 粉，酵母。 2、放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。 3、当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。 4、准备一个小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。 5、上面放入 蔓越莓 干。 6、凉水下锅，大火烧开，蒸20分钟。 7、虚蒸5分钟，出锅晾凉。 8、放入盘子里，切成适量的块就可以食用了。 做法二： 1、使用糯米粉制作蒸糕时，最好与米粉进行搭配制作，这样蒸糕的整体口感和味道都会更好，一般米粉要多于糯米粉。 2、我们可以直接购买市面上的糯米粉和米粉进行搭配制作，也可以直接将糯米和 大米 放在料理机中，直接打成米粉。 3、在打完的米粉中加入水，混合搅拌，米粉混合成为一个一个米团之后，就可以进行过滤，将米粉团过滤，留下比较蓬松的米粉。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/132309bd77eeaeaad1f34693daef5ef7bb0d121c.html