二十道简单易做家常菜 水煮肉片的做法一：川味水煮肉片 材料 主料：里脊肉，郫县豆瓣酱，小白菜，蛋清，淀粉，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗 做法 1、买里脊肉300克。 2、切薄片。 3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。 4、郫县豆瓣酱1勺。 5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。 6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。 7、加入一碗水开大火。 8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。(时间长了肉片就不好吃) 9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟，过一下水)。 10、大功告成，可以坐下来品尝一下美味了。 水煮肉片的做法二：简易版水煮肉片 材料 猪肉。料酒。鸡蛋。淀粉。干辣椒。油菜。花椒。芝麻 做法 1.肉片用淀粉，料酒鸡蛋抓匀腌20分钟。 2.油菜洗净焯水控水。 3.起锅烧油下肉片翻炒变色盛出。 4.锅留底油爆香花椒，下泡椒豆瓣炒香，加适量清水放盐烧开。 5.肉片滑水中稍煮，和油菜一起放到盘中，撒花椒干辣椒芝麻。 6.最后把油烧烫浇到肉片上即可。 水煮肉片的做法三：香辣水煮肉片 材料 猪里脊肉250克，青菜200克(或者其他时令蔬菜)，郫县豆瓣50克，料酒25克，淀粉20克，盐2克，鸡精少许，小干辣椒6个，花椒20粒，葱适量，高汤(或水)400克，植物油大约100克，酱油3克，糖少许，蒜4瓣(去皮切末)，姜5克(切末) 做法 1、将里脊肉切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的大薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。 2、青菜洗净，锅里放适量水，加一点盐，水开后放青菜焯水断生后即可捞出，铺在大碗内待用。 3、葱洗净切成葱末;干辣椒切成小段待用;郫县豆瓣剁碎待用。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/2573631400d8ce2f0066f5335a8102d277a26141.html