家常菜的做法有哪些 一、土豆烧排骨。 食材明细:排骨，土豆，大葱，八角，香叶，干辣椒，冰糖，橘子皮，花椒，姜，蒜，老抽，生抽，李锦记卤汁，料酒。 做法: 1、准备以上食材。 2、锅里放入油，把冰糖放入炒至糖色变黄，倒入排骨。 3、加入大葱，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒。 4、加入老抽，生抽，料酒，盐，倒入土豆翻炒一下。 5、加入适量的水，倒入卤汁，橘子皮加入适量的水烧开，再把食材倒入炖锅中炖一小时左右即可。 二、剁椒藕丁。 食材明细:藕，剁椒，植物油，大葱，盐。 做法: 1、藕去皮切丁。 2、锅中加入植物油，放入葱花煸炒。 3、炒香后加入藕丁炒匀。 4、加入剁椒和盐，大火快速翻炒40秒即可。 三、醋溜包菜。 食材明细:包菜，葱，姜，蒜，干辣椒，香醋，盐，生抽，白糖，蚝油，色拉油。 做法: 1、包菜用手撕成小块，洗净捞出控水备用。 2、蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段，葱白切粒。 3、酱汁:一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，半勺白糖，三勺香醋，搅拌均匀。 4、起锅烧油，下入葱姜蒜干辣椒，爆出香味。 5、倒入包菜，大火翻炒。 6、包菜炒至断生，颜色发亮。 7、倒入调好的酱汁，中小火翻炒至包菜微微变软即可。8起锅装盘。 四、胡辣羊蹄。 食材明细:羊蹄，八角，桂皮，草果，干姜，柠檬，老抽，生抽，白酒，茴香，花椒，干辣椒，胡椒，辣椒面。 做法: 1、洗干净，炒一边水。 2、锅放油，煎微黄。 3、放所以大料和佐料。 4、大火烧开，小火炖两小时，不易太烂。 5、色香味俱全。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/464f0e4bab114431b90d6c85ec3a87c240288ac4.html