张兰缘何“被出局”俏江南 喧嚣多时的俏江南股权风波终于可以划上一个阶段性句号了。 2015年7月中旬，国内知名中高档饮食企业俏江南发布正式公告，称该公司已经由债权银团所委派的重组咨询公司保华公司全面接管，迄此，无论其创始人张兰此前如何辩解她并非“被出局”俏江南董事会，她彻底丧失俏江南话语权已是板上钉钉的事实。 “说不定，一年之后，你再采访我，是在俏江南的办公室里。” 7月20日，当再度陷于股权风暴眼的张兰接受媒体记者的电话采访时，她忍不住说出上述那番话。虽然她的律师之前已公开表态，说张兰重返俏江南董事会的机会比较渺茫，但曾经风光无比的她显然对自己未来还能重掌俏江南寄予了厚望。 毕竟说来，俏江南就如同她的“亲生儿”，张兰为它作出的种种抗争，以及对失去它的恋恋不舍，我们其实一点也不难理解。 俏江南的由来 正如说起苹果公司，我们难免会提到其创始人乔布斯一般，当我们说起俏江南，同样也会自然而然地谈及其创始人张兰。 我们不妨把日历翻回至2000年，其时正是放弃加拿大绿卡回国创办阿兰酒家10年的张兰人生转折最重要的一年，也是俏江南呱呱落地的一年。 在历经将近10年于餐饮业的摸爬滚打，张兰顺利地完成了资本积累，她本人在餐饮经营管理方面也积累了丰富的经验。与此同时，她也来到了人生又一个交叉点。 是继续当一个面向大众的饭店老板？还是应该重新定位自己，做更大的事情呢？ 不满足现状的张兰毅然卖掉了自己苦心经营的阿兰酒家，她花了半年时间进行思考，最后找到了她想要的答案：继续留在此生的至爱——餐饮业，打造一个无国界的国际化中餐品牌。 “我要创建一个代表中国特色的国际品牌，让人一听就知道来自于中国。”2000年，张兰重新出山。念及不少老外眼中的江南小桥流水最具中国特色，她特意把新企业命名为“俏江南”——“俏”代表的是时尚和优雅，“江南”则指所提供的美食环境“不是江南胜似江南”。 首家俏江南餐厅选址北京国贸，采用的是典型的江南风格：门口一座拱桥木板，两丛翠竹掩映桥边，精致的藤椅，手编的竹帘饰物；包间的名字全部取自宋词牌名，诸如西江月、醉花荫、念奴娇等。 与以往的阿兰酒家不同，俏江南锁定的目标人群是写字楼里的高级白领。在张兰看来，所有消费者中，以白领消费者最具理性，只要饭菜对他们胃口，他们定会三五成群地结伴而来。 “白领都有小资情调。”深谙此道的张兰还采取了“美其食必先美其器”的策略， 她不惜成本地对俏江南的餐厅进行装修，力求做到一种极致，以迎合白领们的这种小资情调。 凭着“环境不错，菜式新颖，价格不贵”等良好的口碑，俏江南一炮而红，创建之初已实现盈利，张兰也由此迈出了打造国际化中餐品牌的第一步。 ——未完待续—— 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/34f83e4a7dd184254b35eefdc8d376eeafaa1762.html