养成良好的饮食卫生习惯 一、如何养成良好的饮食卫生习惯 饮食有节。〈〈内经》说，“饮食有节”，“勿使过之，伤其正也”。如果“暴饮暴食”，会使胃过度 扩张，并加重胃的消化功能的负担， “饮食自倍，肠胃乃伤”，有个〈〈蠢子医》说，“纵然适口莫乱食， 只食八分便已足”，“贪图口福”则往往招疾。〈〈养生避忌》说，“善养生者，先饥而食，食勿令饱， 先渴而饮，饮勿令过，食欲数而少，不欲顿而多” ，这种“少食多餐”，食之七八分的方法，目前也 还沿用于溃疡病、肠胃炎等病人，更适于老人和脾胃功能薄弱者。〈〈寿世保元》中说：“大饥不大食”， “荒年饿季，饱食即死，是验也”。这 1、 饭前便后要洗手，接触食物时要先洗手后拿取。要防止食物在运输、加工、贮 存过程中受到污染。 2、 不要偏食、挑食，食物要多样化，注意合理营养与平衡膳食。防止营养素的摄 入不足，有时各种不同的食物还有互相促进消化吸收及利用的效果。 3、 饮食要适量。吃得太少营养素不足，会使体重减轻、消瘦、耐力下降，对疾病 的抵抗力降低，严重者可导致贫血、血糖过低、营养不良和维生素缺乏症。相反，如摄 入营养过多，不仅造成食物浪费，而且给机体加重负担，同时可以引起肥胖、高脂血症、 糖尿病等，因此饮食要适量，不宜过多，也不宜过少。 4、 进食要有规律性，定时定量，少吃零食，早、中、晚三餐进食时间尽量固定。 5、 避免空腹或饱餐后立即进行紧张学习或活动；不暴饮暴食，暴饮暴食不仅可引 起消化不良、胰腺炎等消化系统疾病，而且大量血液集中于胃肠道，容易引起脑供血不 足，影响学习效果和身体健康。 6、进餐时要专心。有些学生边吃饭边看书，现代家庭多置有电视机、录音机、录 像机，进餐时听广播，看电视成了常事，造成了声、光、景、情，一起刺激大脑神经， 引起感情急剧变化，精力分散，势必食欲减退，消化不良，久而久之，消化功能减退， 引起胃肠道疾患，使学习受到影响。如果进食时心境平和，思想专一，吃起来对食物的 色、香、味、形的明显感受会增加食欲，消化液分泌和胃肠蠕动都会随之增强。7、 进餐时要少喝水。俗话说“汤泡饭，嚼不烂”，水和食物混在一起吃，是不好 的习惯，人在咀嚼固体食物时需要充分地咀嚼，使唾液与食物充分混合，以利于滑润和 吞咽，而汤泡饭或进食时边吃边喝水，刎因吞咽，咀嚼时间短，造成食物在口腔“消化” 不完全，加重胃肠负担，水分冲淡胃酸，使消化液稀释，进而使食物不能很好消化与吸 收，久而久之，必然会引起胃病。因此就餐时宜少饮或不饮水，应细嚼慢咽，但在饭前 少喝点汤，可刺激食欲，有助于进食和消化。 8、 进餐温度要适宜。少喝冷饮，胃喜暖而恶寒，食物温度以 20〜45C为宜，如果 超过60C ,食管壁和口腔粘膜就会被烫伤，在致癌物质的诱导下引起食管癌变。 如果吃 过量的冷饮、冷食，可使胃部血管收缩，减少血液供应而致消化不良及胃肠功能紊乱， 出现腹痈、腹泻等。 9、 不饮洒，不吃霉烂变质食物。不吃未腌制好的咸菜、未炒熟的豆荚类食物。餐 具应注意活洁卫生，每餐用后洗净消蠹。 10、 惯。 11、 要滥吃零食，零食虽然本身无害，但有些同学饭前饭后，嘴里总是不停这是一 每餐食用适量的植物纤维食物，如蔬菜等，最好荤素搭配。养成每天排便的习 种不好的习惯，长期这样，正餐主食吃的少会造成营养缺乏，另外还使胃肠长期处在工 作状态。时间长了就会造成消化不良或其它消化系统的疾病，因此，宵少年时期首先要 吃饱吃好三顿正餐，在需要时适当选择一些零食，但不可滥吃。 二、它对健康具有怎样的意义 良好的饮食行为会对健康、生长发育和智力发育产生良好的影响。不良的饮食行为 不仅会对健康产生近期的影响，而且还会带来远期的影响，因此，良好饮食行为的培养， 对一生的健康都有良好的意义。 良好的卫生习惯是高尚的道德品质的组成部分，要从小就教，从小就要求。父母 和家庭成员、老师以及小儿周围的人都要身体力行，成为良好卫生习惯的模范执行者。 例如饭前便后要洗手，看起来很简单，但是要求每一个小儿都做到并坚持下去就不容易 了。大家知道，厕所和大便中带有很多致病菌，如便后不认真洗手，很容易污染食品及 其它物品，一不小心，就可将被污染的东西吞入，细菌得以蔓延而发病。人们在盛夏很 喜欢吃西瓜、黄 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/44f450f57f1cfad6195f312b3169a4517723e571.html