《体育活动与营养、食品安全与健康 的关系》教案 教师：××× 课次：×次 第×周 教学体育与健康基础知识：体育活动与营养 内容 体育与健康基础知识：食品安全与健康 的关系 本课是在学习人体所需营养和食物中所含营养 的基础上，介绍体育锻炼与营养补充 教材的方法。通过学习让学生认识到运动与营养 的关系，养成科学运动、合理膳食 的习惯。分析 让学生在科学运动、合理膳食 的环境下健康成长。 1．让学生知道运动前后健康、合理饮食 的重要性，养成合理膳食 的习惯。 教学2．让学生知道体育锻炼消耗哪些能量和运动后进行补充营养 的方法。 目标 3．介绍食品安全 的基本知识，关爱自身健康 的意识。 重点 让学生掌握“平衡膳食” 的重要性。 场地室内，记分册。 器材 教学过程 一、兴趣导入（3分钟） 之前我们学习了人体所需要 的营养和食品中有哪些营养，知道了平衡膳食 的重要性，今天我们来共同探讨一下体育锻炼与营养 的补充方法。 二、感知理解（22分钟） 1．体育锻炼消耗哪些能量。 活动一：请问同学们体育锻炼后有什么感觉？ 想喝水、饿了，这说明我们自身消耗了能量。那么，请同学们说一说体育锻炼消耗哪些物质？ 学生互相讨论交流、各组代表发言。 教师总结：进行体育锻炼时，体内会发生一系列 的生理生化反应，如：中枢神经系统活动紧张，内分泌机能提高，酶系统活跃，新陈代谢旺盛，单位时间内 的能量消耗比安静状态高数倍，体内 的糖、脂肪被大量分解供能，蛋白质代谢更新加快，大量 的维生素、无机盐参与分解代谢而加大了丢失过程。这些变化，使机体对各种营养物质 的需求量大大增多。 营养与体育活动关系密切，对锻炼效果有着很大 的影响。体育锻炼造成 的能量消耗，要在运动后通过合理 的营养膳食去补充。否则，机体处于一种“亏损”状态。久而久之，不仅对健康不利，还会使锻炼者生理机能及运动能力下降，出现乏力疲劳，甚至疾病状态，更不可能提高锻炼效果或运动成绩。 2．不同 的锻炼项目对营养 的不同要求。 活动一：请大家结合自己 的亲身体会说一说跑步后 的营养如何补充？ 教师总结：短跑是以力量素质为基础 的无氧代谢供能活动，其工作时间短，强度大，要求有较好 的爆发力。因此，在短跑活动后，膳食中要有丰富 的动物性蛋白质，以增大肌肉体积，提高肌肉质量。蛋白质 的摄入量每日每公斤体重可达3.0克左右。另外，要求在膳食中增加磷和糖 的含量，为脑组织提供营养，改善神经控制和增强神经传递，动员更多 的运动能量参加活动。还要求在膳食中增加矿物质，如钙、镁、铁及维生素B1 的含量，以改善肌肉收缩质量。 长跑是以有氧耐力素质为基础，以有氧代谢供能为特点 的活动，它要求有较高 的心肺功能及全身抗疲劳能力。虽然强度较小，但时间较长，体力消耗较大。因此在膳食中要有较全面 的营养成分，增加机体能源物质 的贮备，在丰富 的维生素、矿物质成分中，突出铁、钙、磷、钠难点 激发学生关注营养、膳食、锻炼、健康 的兴趣。 以及维生素C、E 的含量，以利于提高有氧耐力。 活动二：请大家结合自己 的亲身体会，说一说球类活动后 的营养如何补充？ 教师总结：球类项目对力量、速度、耐力、灵敏、柔韧等素质要求较高。食物中要含丰富 的蛋白质、糖以及维生素B1、C、E、A。参与球类运动 的时间较长，能量消耗较大，矿物质、水分丢失较多，应及时予以补充，采用多次少补 的原则。 【教学要点】 本节课重点要引导学生掌握体育与营养 的关系。使学生能够把学到 的知识应用于体育锻炼之中。理论结合实际，指导日常运动后 的饮食，以养成科学 的、良好 的饮食习惯。 三、巩固应用（5分钟） 青少年在进行体育锻炼时，要注意根据自身 的情况选择科学 的、适合自己 的体育锻炼方法。同时，也应注意摄入充足 的营养，热能及各种营养素应均衡，品种多样化，粗细粮搭配以及酸、碱食物摄入平衡；饮水应适时、适量，不要感到口渴时才想到补水，否则对健康不利。 课后作业：不同 的季节进行体育锻炼应如何补充营养？ 四、食品安全与健康 的关系(10分钟) 食品安全与健康密切相关，关乎每个人 的切身利益和生命健康。了解食品安全 的基本知识，关注食品安全与健康 的关系，对于保障我们自身 的安全非常重要。 在我们日常生活中，食品安全问题主要有食品腐败变质造成 的微生物、致病菌、危害物质含量超标 的问题，非法或超量使用食品添加剂问题，非法使用或添加非食用物质问题，食品质量、营养成分含量等问题。食品一旦不安全了，将对我们 的身心造成重大伤害。 据调查，每年有数百万人因食品不安全而患病，还有许多人因此而丧失生命。同时，有200多种疾病通过不安全 的食品传播。食品安全已经成为一项全球关注 的问题 我们平时要了解食品安全 的一些基本知识，如购买包装食品时注意查看生产日期、保质期、包装有无胀包或破损；不购买无证摊贩 的食品；不采摘、不食用不认识 的野果、野菜和蘑菇；了解容易引起食物中毒 的常见食品等。只有这样，才能最大程度地保证我们 的健康和安全。 五、课后反思 上课班级 各班情况统计 上课时间 应到 考勤 实到 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/4adb8894b5daa58da0116c175f0e7cd1852518e5.html