龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 实抻面馆 作者：吴晓芸 来源：《青年文学家》2018年第09期 从歪歪扭扭，破破烂烂的百里弄口进去，便到了实抻面馆。面馆是一家老店，主抻面师傅已传到第四代，这一代师傅，大家都叫他阿城。初见其店名，真觉着不错。“实抻”音为“实诚”，是店子精髓。 面馆不大，装修简单，白墙木桌，再配上三顶“吱吱呀呀”的风扇，便是全部，店里就阿城一人，抻，拉，煮，各类拾掇，全在他一人。客人来吃面，先拉着嗓喊一声“宽面，重挑”，等到一声“要的”后，再歇上分吧来钟，一只蓝白大瓷碗便出现在你眼前，里面的红油还在沸腾冒泡，诱人的辛味迎面扑鼻。热闹时，晚来的人们只能蹲坐门口排置的一张张小凳子上，就着一条条高椅子“嘶溜嘶溜”大快朵颐。 这抻面可也是一大绝活。只见阿城一溜面团，将其来回甩打，抻几次，分数十股，然后再掐头掐尾，抖入锅中，从不拖泥带水，满是实把式。出锅后，再浇上“突突”冒汁的码子。客人们也喜看，瞧着舒心，自然觉得吃的开心，也算应了“实”这名号。 六月初的夜，蝉噪声此起彼伏，闹人心噪，我不禁念起那一抻令人顺心的面。于是，趁夜而来，准备吃食些宵夜。 我进入店里时，吃客已是三两而已，待我的面端上桌时，店里只剩下我一个了，阿城招呼了一声：“吃完打烊嘞！”我抬起眼，惬意地眯了一下“哦！” 阿城说完背过身，开始草草收拾着，我边吃边看他忙活，只见他从厨房提出一桶剩汤水，就着火烹煮，剩汤水在昏黄灯光照耀下，显得油腻腻且昏浊，我瞥了一眼，顿时胃口全无，草草地扒了几口，准备离开，突地，阿城从灶台边抽出一根发黄发黑的木棒，不停的搅着桶里的潲水，我心下一惊，脑中飞速思索，顿时浮出一个猜测：这阿城莫不是在炼制潲水油吧？我一想到这里，胃里便感到有什么东西在一阵阵反扑，我强压下不适，仔细盯着阿城。他似乎感到了什么，却没有停止手上的活儿，道了一声“吃完了吧，我准备打烊了！” 一听这话，我心想，真是做坏事呢！都赶人了。心中猜测已经着实九分。我佯意离开，走到了门口隐蔽居民楼道间，哆嗦着手抽出手机，开始录犯罪现场。我手上不稳，心里却稳，这阿城，太不诚了，每天吃面的人那么多，要都吃了这潲水油，可害了多少人啊！过一会儿，阿城便端了个盆出来，转身进了一旁更深的巷子，我趕忙跟上，心在突突跳，忽然，阿城停了下来，他将盆子放在地上，缓缓逼倒出盆中浮油，他又从兜里掏出些面块，掷入其中，我惊讶不已，刚想发声，这时，周围慢慢围上来三两只流浪猫，不一会儿，又来了数十只流浪猫，流浪狗，它们嗅了嗅盆子，围了上去吃了起来，阿城做完了这一切，就离开了，途经我藏身之地， 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/8032eea5571252d380eb6294dd88d0d232d43cfb.html