精肉炖蛋 因为讨厌油烟，平时又在妈妈家蹭饭，至今我都不喜欢也不会做几个菜。因为女儿，我又不得不做菜，我会的家常菜就是精肉（我们这对瘦肉的称呼）炖蛋和肉烧蘑菇，上学期我做的都是这两道菜，这学期继续。当然最拿手的就数精肉炖蛋了，女儿可以给我证明。 这不，今天傍晚女儿不想到外婆家吃饭，指定要吃我做的精肉顿蛋，接她放学，我去菜店买了半斤肉和半斤蘑菇，女儿在房间写作业，我在厨房准备。 首先我将约100克精肉洗净切成丝，再切成小块，用菜刀不停地剁，直至变成糊状。其次将剁好的肉放入中号不锈钢碗里，打入一个鸡蛋，放适量盐，再放一点点酱油（我女儿喜欢），用筷子不停地朝一个方向搅和，当蛋液和肉充分融为一体后，再一边搅和一边加入开水至碗快满为止。最后将碗放入煮饭的电饭煲里蒸，我去洗蘑菇。 也许是香味太浓，电饭煲按钮刚刚跳起时，女儿就蹦蹦跳跳地跑了过了“妈妈，好香呀！我好饿！”“肉还没有熟呢！等饭再烧一把火才能吃。”“哼，怎么这么慢？那我作业写完了我就要吃了！”女儿有些不满和无可奈何，回去继续写作业，半个小时后女儿的作业写好饭和精肉炖蛋也彻底熟了，我的肉烧蘑菇也出锅装盘。 端出蛋，蛋面像凝脂，真让人不忍心触碰！给女儿盛了少许的饭，用勺子挖出精肉和蛋，满满一碗，“妈妈，真香呀！妈妈做的最好吃了，比外婆做的都好吃！”女儿急不可耐地挖了一勺送到嘴里，还不忘记夸我。“慢慢吃，有点烫，妈妈又不会和你抢。”这已经不是女儿第一次夸我了，心里美滋滋地吃着肉烧蘑菇，其实只是用水煮的肉和蘑菇，因为这样就没有油烟。 如果烧菜没有油烟，也许我会爱上厨艺，我想。唉，哪有如果可言？！我就坚持做好精肉炖蛋吧，能抓住女儿的胃就好。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/8f45e6d7f405cc1755270722192e453610665bed.html