Word文档 海南饮食文化礼仪 海南是一个色彩斑斓的世界，阳光、海水、沙滩、绿色、空气五大旅游要素俱全，而且还有独具特色的民族风情。下面是我为大家整理海南饮食文化，希望对您有所关怀，欢迎大家阅读参考学习! 喝汤礼仪 一是饭前喝汤。且不管餐桌上的菜肴多么迷人，他先低头美美地喝几口汤，然后抬起头来，眼睛笑眯眯地看着美味菜肴，接着还一口口喝鲜汤。随后，他才吃饭吃菜，待吃饱饭，尝够菜，他还得再喝一碗汤，一餐饭这才算结束。 二是饭后喝汤。他先是尽情地享用可口饭菜，饱餐之后，才开始喝汤。这种 饮食风俗 因为海南的气候比较热，所以海南的饮食习惯比较清淡。少盐少油所以人们的也就自然而然地很瘦。 一般早餐在海南大多数的人会选择海南粉，炒粉等。粉的热量很低，也很简洁被消化。 由于海南的优越的地理位置人们的饭桌上多了很多薯类的主食木薯、毛薯、红薯、紫薯、山药等等，这些薯类主食有助于人体的消化，热量也不是很高。 海南菜也都会做得比较清淡，海鲜的养分价值很高，对身体也很好，文昌鸡，白斩鸡的做法也都是以水煮，清蒸为主。也会有一些地瓜叶、秋葵等青菜。饮食习惯很好，有规律所以人们身体都很健康。 人喝汤的时间和吃饭的时间差不多一样长。不喝汤，算没有吃饱、吃好。 海口人爱喝汤，自然对汤的制作方法也很讲究，一般分为三种方式，即滚汤、煲汤、炖汤，其用料、制作都有区分。 刮一刮油。提起海南我们都知道椰子，椰子是自然 饮料，热量很低，对身体很 滚汤。简洁快捷是制作滚汤的特点，工作繁忙的家庭多接受此法。滚汤的原好，椰子浑身都是宝，做法也有很多，可以做椰子糕，椰子鸡等等。 料以时令蔬菜为主，配以鲜活鱼虾。海口人日常做的蛋花汤、青菜汤、豆腐汤等都是滚汤，现做、现煮、现用，具有现代快餐的味道。 煲汤。用瓦煲制作是煲汤的特色。由于煲汤所花时间较滚汤长，一般海口人家晚餐喝煲汤。煲汤原料离不开猪肉、羊肉、排骨等，即以肉汤为主。 种是颇有特色的野炊方法，即取下一节众筒，装进适量的米和水，放在火堆里烤 炖汤。海口人讲究用炖盅隔水做炖汤。每当节假日或贵客临门之时，海口人熟，用餐时剖开竹筒取出饭，这便是知名的“竹筒饭”。若把猎获的野味、瘦肉混常做炖汤以庆贺。炖汤原料最多接受的是鸡、鸭，再加一些中草药。 以香糯米和少量盐，放进竹筒烧成香糯饭，更是异香扑鼻，是款待来宾的珍美食 海口人宠爱喝汤的缘由除了上述因酷热而需补充水分之外，还有一个滋养身品。香糯米是黎族地区的特产，用香糯米焖饭有“一家香饭熟，百家闻香”的赞誉。 体得需求。海口人认为，汤里面养分丰富，喝汤是滋补强身的好方法。特别是对家中体弱有病的人，海口人总是熬汤给他喝，期盼他早日康复。 1 / 2 海南的生活节奏很慢，人们很会享受生活，午睡过后你会觉察大街小巷的茶馆，里面和门口都会坐满了人，大家喝一杯茶，就是一下午，饭后喝一些茶可以 饮食文化 黎族的饮食文化一样多资多彩。黎族习惯一日三餐，主食大米，有时也吃一些杂粮。做米饭的方法一是用陶锅或铁锅煮，与汉族焖饭的方法大体相同。另一 “雷公根”是一种黎族同胞经常食用的野菜，与河里的小鱼虾或肉骨同煮，是Word文档 极为可口的佳肴;“雷公根”也可药用，能消炎解毒。“南杀”是黎族同胞过去常吃的小菜，但“南杀”制作的卫生条件不易把握，现已很少制作和食用了。 “祥”是黎族的风味佳肴，只有在节庆或贵客登门时才能吃到，有“鱼茶”和“肉茶”两种。 食鼠也是黎族的风俗，无论是山鼠、田鼠、家鼠、松鼠均可捕食。食鼠时，先把鼠投入火中烧一会，然后刮去毛，除去内脏，再烤或烧即可。 饮食文化礼仪 2 / 2 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/ae5a777a1db91a37f111f18583d049649b660e7f.html