米糕比例

时间:2022-10-17 02:55:44 阅读: 最新文章 文档下载
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制作米糕比例

经我多次试验得出比例:大米一杯(150g),加水泡一晚,第二天把水倒掉重新称了米的重量为210g分为三等分,每份为70g,分别加20g的水打成三份米浆,酵母约2g,糖大约米的10%-20%,按个人喜好加。步骤不变。这里有2次发酵,发酵约1.5小时就够了,因为量不多加上这样的天气发的也比较快。这里出去米泡过后的水总共用了60g的水,还可以减少水量,估计效果会更好。大概减15g




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