小米糕的文案 小米糕是将小米放入无油无水的蒸锅中，用旺火蒸20分钟即成。成品细腻松软，香甜可口，营养丰富。特别适合老人和小孩食用。还可以做早餐。也可以做下午茶点心等。材料：鸡蛋2个牛奶100克，酵母2克，细砂糖60克，小米糊100克（面粉）。 1、小米糊中加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。 将酵母放入。加入糖。（糖不要超过小米糊的2/3)用打蛋器搅拌均匀备用。我用的是细砂糖。把小米糊倒入容器中。静置5分钟，让大米糊充分吸收面粉和酵母，变得细腻又有弹性不发粘。我用的是混合好的米粉，没有打蛋器或者筷子也行。 2、筛入面粉。 A、注意，这里的面粉指的是面粉。不是面粉！如果没有面粉的话。可以用粗一点的玉米面粉，或者是用玉米面之类的原料，都可以。B、搅拌成面絮状之后再加入鸡蛋、牛奶、酵母搅拌，再次揉成团即可。D、如果没有面絮的话，可以先放一勺食用油或者是植物油等进行基础的上色，如果没有油的话，则不用加食用油了，因为我觉得只要是有了油就不会再发黄了。E、取一小块面团在手心搓成长条然后切成合适大小的面剂。我切得有点大了，可以把小面剂再切一点进去就可以了，因为我切的太小了，我就把这些面剂全都放进了米糊里都弄成这样才好看。注意：如果你不想用米粉来代替小米糊里面粉的话，那就不用担心会发黄了！ 3、搅拌均匀成细腻的面糊。 放入碗中，盖上保鲜膜放入蒸锅中，大火蒸20分钟至小米变得透明即可。出锅后晾凉不烫手就可以食用了。这样做出来的小米糕非常松软香甜，还有淡淡的香味，非常好吃，而且不会有生腻感。这款小糕营养丰富，制作简单，老少皆宜，而且非常容易消化哦，特别适合老人和小孩食用。小米糕原料：小米50克，水500克，鸡蛋2个（蒸熟),白糖50克，白芝麻适量以及香草精少许。做法：大米洗净晾干后放入搅拌机内搅拌均匀成米糊状，然后放入鸡蛋液内搅拌均匀后放入白糖搅拌至融化即可；放入香草精备用。把小米糊倒入模具中；将蒸锅水开后放入蒸锅内，大火烧开后转中小火蒸20分钟左右即可取出食用了；将蒸熟的小米糕取出后用勺子刮去表面粘湿的面糊；用刀切成小块作为装饰品就可以了；切好后放入模具内震几下；放入蒸锅内蒸熟即可。 4、锅中加入适量油，加热后倒入面糊开小火翻炒。 炒至颜色变浅，表面变成金黄色。放入适量白糖继续翻炒，直到糖全部融化。关火后用筛子筛出大颗粒的小米儿和所有面粉（不用筛子）。然后加入牛奶和酵母搅拌均匀后加入切碎的葡萄干，搅拌均匀后起锅装盘。这款小米糕没有一个小勺子专门舀的，全部是用小勺子舀出来的。做出来成品的口感是很细腻湿润的，细腻有光泽。而且不会像有的蛋糕那样糊不成形。蒸出来之后更是软烂 Q弹特别好吃！ 5、小米糊慢慢变干。 放入电饭煲中蒸，我是用的蒸功能，时间比蒸锅要短一些，蒸20分钟。如果是做面包比较适合用蒸锅蒸更快省事。蒸好后倒扣出来，就可以取出来吃了。当然如果蒸熟之后会稍微软一些，也可以继续放入冰箱冷藏一下再吃，这样口感更好。我放在电饭煲里已经好久了，一直都没有吃完，不知道放不放？喜欢吃蛋糕又不想浪费可以放进冰箱冷冻。或者在吃之前蒸一锅或者两锅都可以，看自己喜好来决定时间即可~我一般在早餐就是小米糊了，早餐时一碗小米粥吃起来既有营养又有美味~做法：小米糊1碗白面100克酵母2克细砂糖60克小米糊100克（面粉)100克（小米糊用来做小米粉糊用好一点的水把小米糊充分洗净再加100克水搅拌均匀盖上保鲜膜发酵至2倍大放入锅中盖上锅盖蒸20分钟取出倒扣出锅加入白糖再继续发酵至2倍大然后放入冰箱冷冻即可储存。 6、放入蒸锅蒸20分钟即可出锅哦。 蒸好的小米糕，因为加了鸡蛋和牛奶，所以味道更香。这是我家小朋友最喜欢的一道菜！特别是到了冬天吃上一盘，暖暖的，暖心暖胃啊！再配上一杯红茶，更是幸福满满~【温馨提示】：小米糕在制作的过程中注意观察颜色，如果米糊不够蓬松就可以适当减少，如果太稠就加点水进去稀释，不能让米糊充分凝固。蒸制时间根据个人蒸糕经验而定；若中途翻动小米糕，糕体有塌陷，也不能蒸太久，以免造成表面发硬现象；如果天气比较热，水温不要超过30度，否则蒸出来的小米糕易变硬而且也不好吃，最好在25度左右徘徊或者放凉了再做；想要口感更好一点可以在模具中刷上一层食用油，这样吃起来更香甜好吃哦！另外还要注意，米粉和面粉要少量多次翻拌均匀，以免出现粘手和粘连现象；做好后可以在表面撒上一层糖粉；如果放入冰箱冷藏过后再食用味道会更好；如果是冷藏之后再食用最好等个10-15分钟以上才食用最佳。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/790f7c7440323968011ca300a6c30c225801f06e.html