莲藕炖排骨的做法详细步骤 莲藕炖排骨所需食材 莲藕炖排骨的做法步骤 1.原料图。 2.生姜略拍切片。 3.莲藕洗净去皮，切大丁。. 4.电压力锅加水，放入所有原料，水要没过固体，定时30分钟。 正宗莲藕炖排骨的做法 主料： 排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2―3节 配料： 葱白3―5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量 制作过程： 1.将莲藕切成楔形块状。 2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。 3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。 4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。 5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/e0d4e103677d27284b73f242336c1eb91a3733d9.html