论高职旅游管理专业学生工匠精神的培养 ——以青岛酒店管理职业技术学院为例 作者：张圆 来源：《科学与技术》 2018年第6期 摘要：随着我国旅游业的快速发展和旅游消费者的日趋成熟，培育旅游从业者的工匠精神已经成为促进旅游行业健康有序发展的重要环节。而高等职业院校旅游管理专业的学生作为未来行业发展的一线工作人员是否具有工匠精神对旅游业的发展至关重要。本文分析了旅游行业工匠精神的内涵，并以青岛酒店管理职业技术学院旅游管理专业为依托提出了培育旅游管理专业学生工匠精神的相应策略。 关键词：高职；旅游；工匠精神；培育 在2016的政府工作报告中，李克强总理说"要鼓励企业开展个性化定制、柔性化生产，培育精益求精的工匠精神"。 "工匠精神"成为了社会讨论的焦点，各行各业均将工匠精神与行业特色相结合进行贯彻落实。作为一名旅游管理专业的教师，笔者在此着重探讨高等职业院校旅游管理专业学生工匠精神的培养。 一、旅游行业工匠精神的内涵 （一）工匠精神 工匠精神，是指工匠对自己的产品精雕细琢，精益求精、追求更完美的精神理念。其目标是打造本行业最优质的卓越产品，并追求卓越的创造精神、精益求精的品质精神和用户至上的服务精神。 （二）旅游行业工匠精神 进入2l世纪以来，国家旅游局将"世界旅游强国"确定为我国旅游业的发展战略，旅游业的产业化和国际化水平不断提高。随着出游频率增多，旅游者对旅游产品的质量和服务质量要求越来越高。为满足行业发展要求，旅游从业人员必须为旅游者提供更加规范化、人性化的服务和差异化、精细化的产品，这就是旅游行业所需要的"工匠精神"。 二、培育旅游管理专业学生工匠精神的策略 （一）通过校园文化的培育提高学生思想认识 工匠精神是一种职业价值取向和行为追求，要培育学生的工匠精神，首先应当从其思想认识入手，要让学生充分理解工匠精神的思想内涵，并以此来指导自己的工作实践。校园文化是一个学校的灵魂，不仅能陶冶师生的情操、规范师生的行为，还能够对学生起到潜移默化的教育作用。因此，要提高学生的思想认识，高职院校应加强工匠精神的宣传，通过一系列手段打造相应的校园文化。目前我院旅游管理专业所在的旅游与酒店管理学院已经在整个教学楼楼梯拐角放置了优秀毕业生的个人简介，一楼大厅用宣传板的方式展示最新的优秀毕业生介绍并定期更换，楼门口的宣传栏中则对专业领域表现优秀的在校生予以公开表扬，专业教师如果在教学比赛或学术上取得重大成绩，学院也会在宣传栏进行恭贺。而这都是对工匠精神的诠释和宣传，对学生形成思想上的熏陶。 （二）通过日常授课让学生充分理解工匠精神 首先，任课教师需要从自身做起，授课前充分了解学生，并根据学生特点精心设计教学环节，制作精美的课件，课堂上通过自己严谨的治学态度和爱岗敬业的精神不断向学生传递工匠精神的内涵。其次，在课堂上安排学生实际操作环节，引导学生对自己参与的项目深入思考、不断打磨，呈现出自己最好的作品。如《旅游景区服务与管理》课程中要求学生创作某景区的导游词时，给学生展示并剖析优秀景点导游词后让其相互讨论、不断琢磨，反复修改自己的导游词，督促学生形成做事精益求精的习惯，并把这种好习惯一直带到行业中去。 （三）依托学院"第二课堂"培养学生的工匠精神 青岛酒店管理职业技术学院的"第二课堂"是学生在校课堂学习的重要补充，具有注重实践、贴近行业的特点。目前旅游管理专业设有旅游协会和旅游讲解队两个协会。旅游管理专业的所有同学都是旅游协会的会员，该协会会统一安排大一新生参观旅行社等旅游企业，也会定期邀请在旅游行业精耕细作多年的资深旅游人和优秀校友进校为学生做讲座、与学生交流。青岛旅游行业著名的全国模范导游员--孙树伟老师每年都会来我校做讲座，已经在旅游业界站稳脚跟、事业小有成就的师哥师姐们则用自己的成长案例让还在校读书的旅游管理专业同学们体会到旅游人工匠精神的内涵，并引导他们以行业前辈为自己未来职业发展的目标，以工匠精神作为自己的职业价值追求。旅游讲解队旨在培养本专业的精英讲解队伍，协会面向所有旅游管理专业同学进行选拔，具有一定讲解能力的学生可以被吸纳为队员，接受带队老师进一步的培训，从校园讲解到接新生时面向新生和家长的跟车讲解，在一次次的练习和实践中不断提高自己的讲解能力，这也是培养学生工匠精神的重要途径。 （四）利用大赛在学生中传播工匠精神 随着我国旅游教育的不断发展，全国各地每年都会举办不同层次、不同规模的导游服务技能大赛，逐步形成"普通教育有高考，职业教育有大赛"的局面。在历届技能大赛中脱颖而出的优秀选手无疑都是工匠精神的载体。我校领导高度重视职业技能大赛，从教育部导游职业技能大赛、山东省导游技能大赛、"巽震杯"全国旅游院校服务技能(导游服务)大赛到青岛好导游大赛，每一次导游服务技能大赛上都可以看到我校选手的影子，每届大赛我校选手也都会给学校争得荣誉，甚至经常出现我们派出的参赛选手全部获得一等奖的盛况。导游技能大赛选拔的是具有创新能力并且熟悉职业技能的人才，竞赛不仅是对综合理论知识的考核，更是对学生综合技能的评定。为保证选拔人才的准确性，我校旅游管理专业自2005年起，连续13年每年举办一届校级导游服务技能大赛，通过初赛、复赛选拔优秀选手参与决赛，再根据决赛中选手的表现进行更高级别大赛选手的选拔和培养。被选中参与校级比赛决赛甚至国赛、省赛的同学每天在专业教师指导下强化理论知识、反复训练，不断推敲讲解的语音语调，这本身就是做事精益求精的体现，而他们对待大赛的认真态度也无形中影响到不参加大赛的同学，有助于工匠精神在同学间的传播。 参考文献 [1]潘俊，试论旅游专业学生"工匠精神"的培养[J]，职教通讯，2016 [2]魏小安，旅游发展更需工匠精神，中国旅游报[N]，2016 [3]王晓羽，全域旅游引导下高职旅游学生工匠精神的培育研究[J]，中国市场，2017 作者简介：张 圆: 青岛酒店管理职业技术学院副教授，硕士，主要从事旅游教育与旅游企业管理研究。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/2a1ee849f6335a8102d276a20029bd64783e6230.html