厨房美食菜谱：锅仔黄丫头的做法

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厨房美食菜谱：锅仔黄丫头的做法

黄丫头味美，怎幺做都好吃。今天试着做了一款“锅仔黄丫头”，感觉不错，越吃味越香浓，最后连汤都没剩。

食材主料：

黄丫头500g 油适量盐适量蒜苗适量生姜适量红尖椒适量酱油适量料酒适量小葱适量步骤

1.黄丫头去内脏洗净。 2.蒜苗切好段备用。

3.葱、姜，红尖椒切好备用。 4.铁锅充分烧热， 5.油充分烧热。

6.开始煎黄丫头至一面微焦。 7.再去煎黄丫头的另一面至微焦。 8.利用锅内余油爆香蒜和生姜。 9.加入料酒、酱油。

10.一次性加入适量的水和盐，（喜吃辣味的加些尖椒）大火烧开，改中小火收汁。

11.锅内留有部分余汁，撒些小葱准备换锅。 12.火锅底层这样垫些蒜苗。（防止吃火锅时糊锅）。 13.将煮好的黄丫头码放蒜苗上。置于酒精炉、或电磁炉上小火煮之，开吃。

小贴士：煎鱼的油需放足够，充分将鱼煎透。

本文来源：https://www.wddqw.com/doc/593f4f1b8662caaedd3383c4bb4cf7ec4bfeb604.html

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