厨房美食菜谱：香Q弹牙咸米糕的做法

时间：2022-10-17 03:56:22 阅读：最新文章文档下载

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厨房美食菜谱：香Ｑ弹牙咸米糕的做法

这是一款常见于台湾各地的小吃,和油饭类似.将泡软后的糯米放在蒸笼内炊熟,带着竹香的白饭香Q,淋上浓浓的鲁肉汤汁,口味浓郁咸香四溢,再搭配腌制的甜脆黄瓜片,黄萝卜片,再撒点鱼松,最重要的是再缀上老公亲手栽种的新鲜香菜(芫荽),便创造出怀旧浓情的口感与古早风味! 食材主料：长糯米2斤半肥半瘦五花肉油葱酥1把酱油2/3碗蚝油1/3碗水3杯米酒3杯冰糖0适量香菜(芫荽)0 步骤

1.前晚先将糯米泡水,隔天捞起放蒸龙蒸熟备用. *或用电饭锅煮,糯米:水(2:1)

2.热锅放肉丁,盖上锅盖煸出油后再下冰糖,酱油,蚝油,油葱酥,再加酒,水,煮滚后转小火,炖卤约40分钟.

3.将热饭盛碗,淋上肉燥,放上鱼松,黄萝卜片,甜脆腌黄瓜片,再缀上新鲜香菜(芫荽)即成.