2021年茶艺师考试（中级）模拟试题 一、判断题 1．【判断】宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。（ ） 答案：√ 2．(判断)安溪铁观音茶艺表演，背景音乐可选用南音曲调来相配。 答案：正确 3．(判断)藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同，是以熬的方式取茶汁。 答案：错误 4．(判断)微笑是构成礼仪最基本的三大要素之一。 答案：错误 5．(判断)中国茶道全部汲取了佛教思想中的一切精华。 答案：错误 6．唐代诗人杜牧在《茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”。说明茶之美。 A、正确B、错误 答案：A 7．使用单位安全管理负责人，不要求取得相应的特种设备安全管理人员资格证书。 A、正确B、错误 答案：B 8．(判断)茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。 答案：正确 1 / 9 9．(判断)茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，不能向顾客收取小费。 答案：正确 10．(判断)茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列编号和标明价格。 答案：正确 11．【判断】在美国，茶消耗量占一位，咖啡次之。（ ） 答案：× 12．【判断】引发茶叶变质的主要因素中有“光线”这一因素。（ ） 答案：√ 13．【判断】茶馆工作间的设计，一般设在堂口中间部位，但要离门口近一点，工作间应有一扇门直接通室外。（ ） 答案：× 14．(判断)《茶疏》是唐代蔡襄所著。 答案：错误 15．【判断】如遇雨天，茶艺服务人员要主动为客人套上伞套或寄存雨伞。（ ） 答案：√ 16．(判断)中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处，汲取极为困难。 答案：正确 17．【判断】历代的文人墨客，都特别强调茶具的“雅”。（ ） 答案：√ 18．【判断】当客人在交际场合说了错话或做了不自然的动作时，茶艺服务人员就不要再老是看着他的脸。（ ） 2 / 9 答案：√ 19．【判断】普洱生茶与熟茶在汤色上的差异是熟茶会出现带红，而生茶不会。（ ） 答案：√ 20．(判断)茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。 答案：正确 21．(判断)中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。 答案：正确 22．(判断)安溪铁观音外形是条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明。 答案：正确 23．(判断)冲泡清香型铁观音最佳选配的茶具是瓷质盖碗。 答案：正确 24．(判断)交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。 答案：错误 25．(判断)茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。 答案：错误 26．(判断)茶艺服务人员在客人面前，要侧面面对客人，以示尊敬。 答案：错误 27．(判断)泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。 答案：错误 3 / 9 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/7fb8efa9b3717fd5360cba1aa8114431b90d8e1e.html