2021年茶艺师考试（中级）模拟试题 一、判断题 1．《中华人民共和国特种设备安全法》所称的县级以上地方特种设备安全监督管理部门在现行体制下是指（）。 A、安全生产监督管理部门B、市场监督管理部门C、交通部门D、劳动部门 答案：B 2．【判断】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。（ ） 答案：√ 3．【判断】普洱茶中若茶汤滋味出现苦而带涩并且苦后可回甘，这是生茶的表现。（ ） 答案：√ 4．【判断】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。（ ） 答案：√ 5．(判断)交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。 答案：错误 6．(判断)茶单应用多种外文来表示茶名，所用外文都要根据标准词典的拼写法统一规范，防止差错。 答案：错误 7．(判断)ThemaincharacceristicofJasmineteaisstrongandbrisktasting 答案：错误 1 / 9 8．(判断)制作黄茶的原料是单芽。 答案：错误 9．【判断】茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。（ ） 答案：√ 10．(判断)茶会由茶宴衍化而来，我国茶宴也称“汤社”、“茗宴”，径山茶宴是古代著名的宫廷茶宴。 答案：错误 11．(判断)OolongtasisproducedinFujjianTaiwanandGuangdongprovince 答案：正确 12．(判断)尝滋味一般在看汤色之后，茶汤温度在45°C~55°C之间较适宜。如果茶汤温度太高，易使味觉受烫后变麻木，不能准确辨味，茶汤温度太低，则味觉的灵敏度较差，也影响正常的评定。 答案：正确 13．(判断)以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。 答案：错误 14．(判断)钻研业务、经益求精个体体现现在茶艺师不但要彬彬有礼地接待品茶客人，且必须专门掌握本地茶品的跑方法。 答案：错误 15．(判断)日本茶道的举行场所一般由茶的庭园和茶的建筑组成。 答案：正确 16．(判断)将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。 答案：正确 2 / 9 17．【判断】茶叶中咖啡碱具有消除疲劳，提高劳动效率；抵抗酒精、烟碱的毒害作用；有利尿、调节体温等作用。（ ） 答案：√ 18．(判断)送客时，茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。 答案：错误 19．(判断)白琳工夫属于大叶种红茶。 答案：错误 20．(判断)中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。 答案：错误 21．(判断)茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。 答案：正确 22．(判断)谈话时不可用手指指人，但允许随意打手势。 答案：错误 23．【判断】在广东，服务员倒茶时，客人一般以食指轻扣桌面表示谢意。（ ） 答案：× 24．【判断】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。（ ） 答案：× 25．【判断】将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植物的嫩叶。（ ） 答案：√ 3 / 9 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/e34f2989e63a580216fc700abb68a98271feac0a.html