舌尖上的河南 三门峡市第二中学 闫文馨 指导教师 王建娥 说河南，道河南，河南的故事讲不完——不，应该说是“小吃吃不完”。就河南这个农业大省的实力来说，衍生出如此之多的小吃也是易事。今天，就让我们走进黄河之南的城里乡下，品尝美味，让味蕾得到极大的享受吧！ 从省会郑州开始，一说到郑州，首先我们就会想到什么呢？堵车？中原福塔？世纪欢乐园？NO NO NO，郑州最有名的食物就是烩面了。汤为白色，面条筋道爽口。一个能将你脑袋泡进去的大碗，呼噜呼噜倒进一锅肉汤，再加上面条，佐以枸杞，香菜增色，最后切几片肉放在大碗中间，保证让你还未吃到就大饱眼福了。烩面上来，先剥几瓣糖蒜，蒜的甜辣和面的鲜香完美的交融在一起，挑逗着你的食欲，不管分量再大也能一口气吃完。烩面的分量是极足的，管饱！ 接下来请走向开封。作为一个历史名城，这儿的名吃可真不少。先请看第一楼的包子，灌汤包。看着一个软乎乎热腾腾的包子放在盘子里，先别着急咬上一口，把包子里的热气先放出来，再吃皮馅。油乎乎的亮黄的肉汤，可不敢担心它会让你增肥而弃之，这可是包子的精华所在啊！汤包汤包，不喝汤怎叫汤包呢！皮薄馅足，汁多味美！ 出了店门我们去看看桶子鸡，远远的就闻到香味扑鼻而来，走近些就看到一只只金黄色的桶子鸡了，买一只剁了装在盘子里，撷一只鸡腿啃啃吧，怎么啃不动呢？是不是老了？才怪！这就是桶子鸡的特点，香味蕴含在肉里，用牙齿尽情的嚼吧，让肉香洋溢在你的唇齿之间。 嗯？开封这家店门前怎么那么多人呢？我们看看去，稻香居锅贴！这个锅贴看起来不起眼，可是吃起来味道真是不一般呢，做法很简单，就像煎包一样把包好的饺子状的东西放在涂了油的锅边上，底面连层脆皮，纯正的小麦面香，搭配着肉类的浓郁香味，热乎乎，香喷喷！面食永远是如此的诱人。。。。。。 品尝了开封的美食，我们来到了洛阳，一下车就看到某处烟雾弥漫，请别着急拨打119，那里就是传说中的马坡烧烤了。看那烤羊肉串的大叔，站在烧烤炉旁娴熟而卖力的工作着，手里捏着一大把羊肉串儿，一会翻动着肉串，一会撒上些佐料，肉串在炭火的烧烤下滋滋的直流油。那大叔由于火的映衬，脸上放佛也流起油来了。若你不担心空气质量与食品卫生，那就点几串烤羊肉吧！撒上点孜然粉和辣椒面，羊肉的香味和这两种佐料完美的结合在一起，就让烧烤的香味在舌尖上绽放吧！哦，对了，小心烫着哈！ 1 “卖麻花了，一元一根，又酥又脆的麻花哦！”你听见那叫卖声了吗？香酥的三门峡大营麻花来了！看看炸麻花的阿姨熟练地把两根油亮的面条在面板上搓来搓去，面条顺势就拧在了一起，锅里油滋滋的响着，搓好的麻花往锅里一放，滋啦啦的冒着泡，不一会一根根金黄色的麻花就浮了上来，出锅咯！这时候你可别馋哦，稍等它晾一会才更酥脆呢！麻花外层焦黄，里面雪白，咬一口，和了鸡蛋的面香味便从麻花中迸溅出来。怎么会有鸡蛋呢？告诉你吧，加了鸡蛋的面炸出来的麻花才会这样酥脆鲜美。逢年过节提上一大箱麻花访亲问友，经济实惠。 听到三门峡灵宝你会想到什么？对了，就是我家附近秦都米皮店的灵宝肉夹馍嘛！还有一样，羊肉汤哦！肉夹馍是我老爸的最爱了，下班路过总要买上几个带回家，妈妈为这还调侃他：“干脆你开店卖肉夹馍算了”扯远了，我们继续说肉夹馍吧，案板上插一把菜刀，前边是一盆堆积如小山的肥瘦肉块，客人指哪块，威武的厨子叔叔就一手持刀，一手将肉向上抛起，又一刀把肉拍落案板，只见菜刀在案板上下翻飞噼里啪啦一通猛剁，再浇上一勺浓郁的肉汤，那个香味哟，弥漫在整个饭馆里了。拿一个烧饼剖开，加进去剁好的肉末，送到客人面前，“好了，你的，趁热吃吧！”看，那块十厘米厚的案板上已经剁出来一个深坑，有多少客人吃了这肉夹馍，我们不得而知。接下来说说羊肉汤吧，在冬天喝上一碗热气腾腾的羊肉汤，可是大补啊！看着一大锅的羊肉在锅里咕嘟咕嘟的翻滚，香菜和葱花的香味阵阵扑鼻，那个馋啊，别提了！一大碗羊肉汤端上桌，迫不及待的拿筷子在碗里搅一下，沉在碗底的羊肉和羊血就欢快的在碗里打起转转来，热气扑在眼镜上，涂了一层雾气，慢慢的喝一口，滚烫的香浓的羊肉汤就在舌尖上弥漫开来。。。。。 河南啊，里里外外走了一遭，你吃够了吗？还多着呢！河南地处黄河流域的肥沃平原，种出的农作物自然特别的好。瓜果蔬菜不必多说，就看咱们刚才说到的小吃如果离开这样优良的原材料，便是无论如何也做不出这样的美味的。而且啊，就在我落笔的这一刻，又不知添了多少种崭新的美食呢。听，“滋滋。。”那是谁家的煎包出锅了；“哗”又是谁家的面条下锅了；“轰”的一声这准是街边的爆米花。。。。。。哎呀，我又流口水了，若是我把它们都吃个遍儿，怕是肚子就要受不了啦！ 这就是我们河南的小吃，你心动了吗？来吧，朋友，到我们河南来做客吧！走遍河南，吃遍河南，品味舌尖上的河南吧！ 简评： 2 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/8a6d169b50e2524de5187eb0.html