揭秘银鳕鱼五大特点 教您快速了解最美味的银鳕鱼 最优质的银鳕鱼产地-阿拉斯加 银鳕鱼属南极鱼科，主要生长在南极区群岛水深2500米海域中，因为长年生活在寒带深海中，它是一种极为缓慢的大型鱼类，成熟长成需要10~12年，长度最长达2.2米，体重最终超过100公斤，它的体型越大，身体所含的鱼油越丰富，是一种非常有利于人体健康的稀有鱼种，阿拉斯加银鳕鱼是被认为是目前最优质的银鳕鱼产地；国内知名银鳕鱼零售商鲜动生活的银鳕鱼、黑鳕鱼都是来自阿拉斯加； 最有营养价值的海产品-银鳕鱼 银鳕鱼身体内含有大量脂肪，纯白色的肉质含有丰富的鱼油，而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸（Omega-3），而构成不饱和脂肪酸的分别是DHA和EPA，银鳕鱼还含有维生素A以及钠、磷、镁、钙、铁、锌、硒等微量元素，食用起来肉质白细鲜嫩，不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。 - 1 - 最简单的银鳕鱼辨别方法 目前市面上流通最多的是银鳕鱼、龙鳕鱼和水鳕鱼这三种。目前，龙鳕鱼和水鳕鱼是属于我们通常所说的油鱼，也就是导致腹泻的元凶。 从批发价格上对比：银鳕鱼大概是100元每斤，而龙鳕鱼和水鳕鱼的价格每斤只卖到10元左右。 从外形上进行对比：银鳕鱼看上去鳞片小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。由于市场上出售的这三种鱼都是去头去尾，并且经过冷冻的。因此在外形上是很难区分的。 从出售形式：水鳕鱼通常都是切片出售，而银鳕鱼和龙鳕鱼则是整块出售的。 从销路上对比：银鳕鱼通常是供应给酒店的，而龙鳕鱼和水鳕鱼则是供应给档次低点的饭店。 从脂肪含量对比：银鳕鱼的脂肪含量体在5%到8%，而龙鳕鱼和水鳕鱼的脂肪含量在脂肪含量达到了18%到21%。 从颜色上对比：银鳕鱼的肉色雪白，而油鱼肉略带黄色，类似鸡胸脯肉颜色。 从味道上对比：银鳕鱼口感甜滑，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。而油鱼煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，口感粗糙松散，水多，口感较差。 最知名的国内银鳕鱼品牌 深圳市正海实业有限公司旗下“鲜动生活”品牌是中国海产行业的标杆品牌,公司成立于2000年，13年来，积累了从养殖、采购、流通、卖场、终端全过程丰富的专业素养和操作经验，已拥有多个优质海产养殖基地和遍布全国的优质海产渠道网络，并与沃尔玛、天虹、山姆、华润、Ole、吉之岛、岁宝、家乐福、人人乐、百佳、金格、步步高、百盛及卜蜂莲花等国际和国内知名零售企业形成良好、稳定的合作关系。2008年基于对行业前瞻的视野，正海实业率先推出“鲜动生活”品牌，聚焦鲜冻海鲜，致力于为广大消费者提供满足身心健康、安全的产品和优质服务。 鲜动生活”鲜冻海鲜上市四年来，通过严格的标准化管理和专业服务，聚焦鲜冻海鲜，致力于人们生活质量的改善、提升和创新，以及高品位生活氛围的营造，深受广大消费者欢迎，连续四年零售销量领先，成为海产行业的标杆品牌。 最适合的食用银鳕鱼的人群 银鳕鱼一般比较适合5大人群食用，分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人，因为银鳕鱼所富含“鱼油”，而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成，其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。而EPA则可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用，这额都是这五类人群所最需要的。 - 2 - - 3 - 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/9813af662b160b4e767fcf72.html