《劳动教育》三年级下册(北京理工大学出版社) 第11课 认识“五谷” 教学目标: 知识目标:认识五谷,了解五谷,尝试了解五谷可以做成哪些食品，有什么营养价值，探究五谷文化。 能力目标:提升信息的搜集与处理的能力,提升创新能力、表现能力、自主能力、管理能力。熟练掌握调查、观察等方法。 情感目标:积极参与学习实践活动,具有创新精神,学会交流与合作。 教学准备: 准备五谷实物。 教学过程 一、谈话引入 民间有句谚语：冬吃萝卜夏吃姜，五谷杂粮最健康。这里说的“五谷”是指什么，你们知道吗？ 学生回答，教师评价并订正。二、初步认识“五谷” 关于“五谷”,古代有多种不同的说法,通常是指稻、黍、稷、麦、菽。稻:俗称水稻、大米。黍:俗称黄米。稷:又称粟俗称小米。麦:俗称小麦。菽:豆类的总称。“五谷”的提法已经有两千多年的历史了演变到今天,“五谷”成了粮食作物的统称。 今天就让我们来认识“五谷”。 三、查一查，说一说 “五谷”有哪些营养价值？“五谷”可以怎样吃？ 同学查一查资料，或向家长了解，通过文字或视频的方式记录下来，然后和同学们一起交流分享。 四、小百科 不同的粮食作物有着不同的营养,即使是同一类作物,也会因品种的不同而有所区别,比如豆类,可以分为黄豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等营养物质;蚕豆富含糖、矿物质、维生素、钙和铁等营养物质。民间有句谚语:冬吃萝卜夏吃姜,五谷杂粮最健康。要想摄入更多营养,保证我们的身体健康,一定不要挑食明! 另外,除了我们平时吃的稻米、白面等“细粮”,还应尽可能多地食用一些谷类、豆类等“粗粮”。 五、课外活动 你家里的“五谷”有哪些？试着给它们做个标签吧。跟家长学一学蒸杂粮饭、熬五谷粥吧！ 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/cde28c9a6c1aff00bed5b9f3f90f76c660374c63.html