领班岗位职责 直接上级：主管 直接下级:服务员 【岗位职责】做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务 1、 开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况 2、 3、 4、 开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用,搞好现场培训 协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作 对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题 5、 注意观察宾客的用餐情况,对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率;及时处理客人投诉，并加以妥善地解决 6、 7、 负责餐餐厅用具的补充 落实每天卫生工作计划,保持餐厅整洁和服务员的个人卫生 8、 每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告 餐厅部领班岗位职责二 1、 每天早上9:30准时点名,做好考勤记录，不许弄虚作假，一经｛员工手册｝处罚。 2、 安排好服务员定位、定岗、督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况，10：30之前必须做到地面干净，无纸屑、无烟头、油渍和积水；餐具保持干净、无水、无指纹,每张台面上餐具满开水，菜谱、烟缸、花瓶数量必须齐全，确保11：00之前楼面及包房所有开水瓶必须装满开水，包房及楼面的一切准备工作必须备好。 3、 要不断巡视楼面及包房的情况，注意物体的管理，尤其是固体酒精的放置，不许随处乱扔，对于坏损的物品必须在当日返厂仓，并及时补充不足。 4、 每周（星期日）清点一次餐具及物品的数量，星期一之前交清单及报损单，壹式叁份给楼面经理，不得延误，如有违反罚款10元。 5、 督促并检查服务员任何时候不得使用本酒店餐具，并做好模范带头作用. 6、 每周日前，必须安排好下周排班表，晚上21:00例会上宣布下周排班及排休情况。 7、 注意节能工作，每天10:50、16：50准时开楼面的灯，如无客 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/d0d230ea670e52ea551810a6f524ccbff021cad6.html