2021年茶艺师考试（中级）模拟试题 一、判断题 1．【判断】清饮法或者也可以说是瀹饮法，即以沸水直接冲泡叶茶的方法。（ ） 答案：√ 2．(判断)现代唐式茶艺表演主要根据陆羽的茶经和法门寺出土的唐代宫廷茶具为背景资料演绎而成。 答案：正确 3．(判断)茶会由茶宴衍化而来，我国茶宴也称“汤社”、“茗宴”，径山茶宴是古代著名的宫廷茶宴。 答案：错误 4．(判断)现代唐式茶艺表演主要根据陆羽的茶经和法门寺出土的唐代宫廷茶具为背景资料演绎而成。 答案：正确 5．土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。 A、正确B、错误 答案：B 6．【判断】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。（ ） 答案：√ 7．【判断】趵突泉位于济南旧城区的西南，北宋文学家曾珙在《齐州二堂记》一文中，正式命为“趵突泉”。（ ） 答案：√ 1 / 10 8．(判断)台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。 答案：错误 9．【判断】当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。（ ） 答案：× 10．(判断)氨基酸体有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟等药理作用 答案：错误 11．【判断】冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作，优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。 A、正确B、错误 答案：A 12．(判断)夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。 答案：正确 13．【判断】宋代以后，茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。（ ） 答案：× 14．【判断】白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可品饮。（ ） 答案：× 15．【判断】苏轼在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。（ ） 答案：× 16．【判断】从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。（ ） 答案：√ 2 / 10 17．【判断】茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。（ ） 答案：√ 18．【判断】盖碗是冲泡普洱茶的最佳茶具。（ ） 答案：× 19．【判断】“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。（ ） 答案：× 20．(判断)政和工夫红茶产于闽北，主产地为政和，有大茶和小茶之分。 答案：正确 21．(判断)冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞，又像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。 答案：正确 22．【判断】()在婴幼儿参加某项活动前，保育员与本班教师应进行充分的沟通，了解本次活动的具体教学目标，掌握婴幼儿通过活动在发展方面应该达到的水平。 A、正确B、错误 答案：A 二、单选题 1．(单选)文山包种产自() A福建 B广东 C台湾 D浙江 答案：C 2．【单选】下列()属于清花香类，具有栀子花香。（ ） A、铁观音 B、黄金桂 3 / 10 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f011b30a15fc700abb68a98271fe910ef12dae65.html