2021年茶艺师考试（中级）模拟试题 一、判断题 1．(判断)泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。 答案：错误 2．(判断)茶树的外形可分为乔木型茶树、灌木型茶树、小乔木型茶树。 答案：正确 3．(判断)神经衰者应不饮茶，不在临睡前饮茶。 答案：正确 4．土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。 A、正确B、错误 答案：B 5．《中华人民共和国特种设备安全法》所称负责特种设备安全监督管理的部门是指（）。 A、安全生产监督管理部门；B、市场监督管理部门；C、交通部门；D、劳动部门 答案：B 6．()应该建立并且有效实施特种设备安全管理制度和高耗能特种设备节能管理制度，以及操作规程。 A、使用单位B、制造单位C、安装单位D、修理单位 答案：A 7．主要负责人是指特种设备使用单位的实际最高管理者，对其单位所使用的特种设备安全节能负总责。 A、正确B、错误 答案：A 1 / 10 8．(判断)掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。 答案：正确 9．(判断)茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。 答案：正确 10．(判断)客人离店时，应主动拉门道别，真诚礼貌地感谢客人，并欢迎其再次光临。 答案：正确 11．(判断)宋代的煎茶方法在唐代的基础上又迈进了一步。 答案：错误 12．(判断)OolongtasisproducedinFujjianTaiwanandGuangdongprovince 答案：正确 13．(判断)油炒茶的罐罐只有鹅蛋大小，每次可以喝三盅以上。 答案：错误 14．(判断)PH值0～5的土壤最适合茶树生长。 答案：错误 15．【判断】生普洱茶具有独特的陈香。（ ） 答案：× 16．【判断】绿茶是最早出现的茶类。（ ） 答案：√ 17．【判断】()只要保育员能象母亲一样热爱孩子就一定能做好保育工作。 A、正确B、错误 答案：B 2 / 10 18．【判断】汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。（ ） 答案：√ 19．【判断】茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。（ ） 答案：√ 20．【判断】历代的文人墨客，都特别强调茶具的“雅”。（ ） 答案：√ 21．(判断)茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。 答案：正确 22．(判断)小种红茶产于福建省，有正山小种和外山小种之分。 答案：正确 23．(判断)茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢，与茶叶的老嫩有关，但与加工方法无关。 答案：错误 24．(判断)长江以北一带，大多喜爱选用有玻璃壶冲泡花茶，以保持花香，尔后将茶汤倾入茶盅杯饮用。 答案：错误 25．(判断)茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。 答案：正确 26．【判断】调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入调味品。（ ） 答案：√ 3 / 10 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f7299d03f48a6529647d27284b73f242336c318a.html