学做简单的家常菜 学情分析 四年级小学生已经具有初步的生活自理能力能做一些简单的家务,但是由于他们大都是独生子女,对于厨房内的家务活看的要比做得多。本课,在学生已有的生活经验的基础上,进行活动和探究,让学生在学习中,学习新新知识的同时,培养学生热爱劳动、热爱生活的意识。 本主题总的教学目标: 知识与技能目标: 通过了解做菜的基本工序,学会择菜、洗菜、切莱等方法,会使用常用炊具,并能根据不同菜的制作方法,灵活运用所学知识。 过程与方法目标: 通过自主探究、小组合作探究出择菜、洗菜、切菜、做菜的基木方法,会使用常用炊具,通过了解做菜的基本工序,学会择菜、洗菜、切菜等方法,会使用常用炊具,并能根据不同菜的制作方法,灵活运用所学知识，做出自己拿手的家常菜。 情感态度价值观目标: 在活动中培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯培养创新意识,提高自我生存能力和情感体验。 本节课重难点目标： 根据已有的经验说说制作炒菜的过程以及各步骤的注意事项，体验劳动的乐趣和成就感。 教学策略 小组合作和学生探究相结合充分尊重学生已有的经验,引发学生主动活动和探究的欲望 学法:自主探究与小组合作相结合 教学准备 课前准备自己的拿手菜，要填写的表格，做菜的照片或者视频，制作PPT，现场展示自己的拿手菜，并说说制作中的过程和自己的心得体会。 上课过程 1.情景导入 每当爸爸妈妈上班去了，家里就剩你一个人的时候，肚子饿了怎么办？当家人过生日的时候，当一大家人一起过年过节的时候，你很想给他们做个厨艺展示，表达表达自己的情感，我们可以用自己的双手亲自为家人做一顿可口的饭菜。因此，我们平时就要练习做一些简单的家常菜。 图片展示，出示课题。 师：说说看，你都会做些什么家常菜？ 生：各抒己见。 师：根据回答拟出最常见又营养的家常菜：西红柿炒鸡蛋、回锅肉、麻婆豆腐、炒土豆丝、红烧鱼、鱼香茄子、凉拌黄瓜等。 2. 分组讨论做什么家常菜，需要准备哪些食材、配菜和调料。 分组，分发材料准备表格。 小组讨论填写表格，（表格包括食材和配菜以及制作过程）并回忆制作过程，简要说说心得体会。 展示同学做家常菜的过程，小组内指名说说做菜的主要食材和配菜、调料等，并指名回报交流制作步骤以及自己的心得体会。 3、看一看、闻一闻、尝一尝。 并说说自己的感受。指名说说你看到什么？闻到什么？ 4、作品展示 每个小组挑选两名同学上台展示小组作品： 说清楚菜名，说说需要哪些主料和配料、调料等。主要介绍制作这道家常菜的步骤，过程要详细，声音洪亮，态度大方，让全班同学都能听清楚，学明白。 5.欢聚一堂，品尝美味，体验劳动的喜悦和乐趣。 说说自己尝了别人的菜后的感受以及学会了做什么菜？自己有什么感受，猜想爸爸妈妈会怎么说？ 师总结：今天我们大家一起学会了做几道家常菜。只要我们用心做菜，体验劳动的乐趣，就能品味生活，一家人围在一起其乐融融，合家团聚。 板书： 学做家常菜 购买食材 择菜、洗菜、切菜 炒菜 （用心做菜，品味生活。） 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f1027ea60708763231126edb6f1aff00bfd5704c.html