[键入文字] http://www.mianbao520.com 纽罗宾水果酸奶面包盅的做法 这款面包搭配了酸奶和水果，吃起来更健康，更有滋味。这个是中种法，还可以用直接法，做出任何面包盅都可以，里面的水果也随你任意添加。下面的分量可以做出13个面包。” 用料主料：高筋面粉300克 淡奶油85克 全蛋液45克 酵母3.5克 细砂糖50克 盐3.5克 牛奶96克 奶粉18克 辅料：酸奶适量 水果适量 纽罗宾水果酸奶面包盅的做法 1.先做中种：将牛奶和淡奶油放进面包机桶 2.加入10克糖，21克蛋液，再放面粉，在面粉顶端放2克酵母。用东菱BM1352AE-3C面包机和面10分钟。 3.将和好的面团放进保鲜袋，压扁一点，预留空间，扎紧口袋，放冰箱冷藏17个小时。 4.发酵好的中种面团，已经有两倍大了 5.将发酵好的中种面团撕成小块放进面包桶内 6.加入24克蛋液、42克糖、3.5克盐、18克奶粉和1.5克酵母，将面包桶放入面包机内，选择和面20分钟。 7.刚开始两分钟面团好像很稀的样子，但之后就和成整个面团了。 8.和好的面团。 9.将面团取出，分成每个45克小面团，揉圆。 10.六连蛋糕模具内涂一层油，再放入面包坯。 11.放入烤箱，烤箱内放一碗热水，选择02发酵档，时间40分钟。 12.发酵好的面包坯，在上面涂一层蛋液。 13.烤箱提前预热到170度，放中层，烘烤15分钟。 14.待面包放凉后，将面包的三分之一切开做面包盖，另外三分之二中间挖成碗形。 15.将芒果切成小粒。在面包盅内加入芒果粒、酸奶，最后再加芒果粒即可。 烹饪技巧 [键入文字] http://www.mianbao520.com 1、这个面包盅可以用其他圆形面包制作。 2、因为我用的模具会粘，所以涂一层油，方便脱模，如果你用的是不粘模具，模具涂油这一步骤可以省略。 3、各型号面包机和烤箱脾气不同，时间仅供参考。 4、过敏体质的人最好不要吃芒果，因为芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。 5、因为加了水果和酸奶，这些面包盅随做随吃。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f7967703cfbff121dd36a32d7375a417866fc109.html