厨房美食菜谱：汉堡面包胚的做法 因为做了午餐肉，只能制作一款适合它的面包胚。美味的早餐应该是面包+肉+生菜+沙拉+鸡蛋+牛奶。这是我家的早餐。一周来一次还是不错的。 食材 主料： 水270g 鸡蛋 高筋面粉430g 黄油20g 盐3g 木糖醇20g 酵母5g 步骤 1.选用的木糖醇。 2.面包机和面，水中放鸡蛋，分两角放置糖、盐。 3.面中放酵母。 4.不和水接触，用面粉盖上。 5.面包机用和面功能，揉面15分钟后，加入黄油，再揉15分钟，揉好后再揉一次，一共揉45分钟。大约发面1小时左右。 6.用手指插一个洞，不回缩即是面发好了。 7.分成60克一个左右的面剂子，揉匀后醒发15分钟。 8.烤盘中放油。 9.用刷子刷匀盘子。 10.再次揉匀，放在烤盘中发酵。 11.每个面团中间要留一些空隙。 12.放烤箱中用发酵功能继续发酵1小时，下面放一盆热开水，这样能保证烤箱的湿度和温度适合发面。 13.发酵1小时后，面团膨胀起来。 14.刷上鸡蛋液，放上芝麻。 15.烤箱180度预热10分钟，放入烤盘，180度烤18分钟即可，可以用牙签测试，不粘就熟了。 16.成品图。 17.成品图。 小贴士：面团揉匀后，最好揉至出薄膜。这样面包会更软。 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f62e2049c9aedd3383c4bb4cf7ec4afe04a1b185.html