绿健山庄经理每日工作流程 营业前: 1，确定餐厅空调的温度适中; 2，检查餐厅的灯光及灯泡； 3，检查餐厅内所有装饰品是否摆正； 4，查验客用卫生间； 5,与厨房确认订席情况，了解存货情况; 6，确定服务出勤人数； 7,检查菜单是否完整干净； 8，查验每个准备台的各种应用物品是否齐备 9，餐厅的卫生安全检查； 10,检查服务人员的服装仪容； 11，宣布预定情况； 12，检讨工作过失及客人投诉，提出改进与防范措施； 13，分配各领班责任区及应注意事项； 14，宣布当日特别菜及饮料，利于服务员推销。 15,宣布其他餐厅或部门正举行或将举行的促销活动。 营业中: 1，给客人提供有关食品，饮料的信息，并做必要行动；2，确保全体人员提供的高效率和殷勤的优质服务； 3，随时注意餐厅内的任何动态（服务与客人的满意度）； 4，客人如有抱怨必须亲自处理； 5，谨慎处理难缠的客人; 6，与厨房保持密切联系，保证菜肴质量及出菜速度； 7，随时掌握座位情况； 8,当客人或服务人员发生意外时,应立即采取必要的行动; 9，督导服务. 营业后： 1，检查足以引起火灾的危险之处； 2，检验餐厅内电器用品是否已关掉或放在安全妥当的位置; 3，所有电灯是否关掉； 4，检查各个橱柜房门是否上锁； 5，填写营业日志(营业额，客人抱怨，特殊情况）； 6，查看第二天的预定情况并了解是否有特别注意事项； 7,离开餐厅前要再巡视一次。 餐厅经理的工作流程 9：00参加员工点名,安排布置当天的工作. 9：50—10：30协调与其它部门之间的事项，完成总经理指定的工作任务,根据订台情况通知和检查各班组的人员调配情况,巡视各班组员工的卫生打扫情况，督导检查领班主管本时间段内的工作的情况等. 10： 30 员工餐 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/f97eecf79a8fcc22bcd126fff705cc1755275f28.html