中考食谱大全及做法|2017中考食谱大全：罗汉斋最正宗的做法

随着中考的一天天临近，作为家长都希望可以通过他们力所能及的努力，给孩子们在营养上“保驾护航”，以期达到让孩子发挥的考试水平。下面©文档大全网小编推荐几款好吃又好做的食谱供家长参考。
　用料：三菇，六耳，豆制品，面筋，瓜果
　　做法：
　　1、水发冬菇，水发口蘑用刀批成片，面筋成块，腐竹切成段，菜花削成块，冬笋切成片，莲子切去两头用竹捅去芯，枣泥做成圆球，发菜入开水氽一下捞出挤净水，锅内放入素汤下入发菜烧一下捞入盘内晾凉;
　　2、再将发菜缠绕在泥圆球上码入碗内，浇上素汤备用，锅置火上下入花生油烧至温热;
　　3、放入栗子略炸一下，捞入小盆内撒上白糖，精盐少许搅拌均匀上屉干蒸好后取出;
　　4、油锅再烧七成热，下入面筋煨至面筋回软，汤汁将尽时下火;
　　5、腐竹放另一锅内，下入开水烧15分钟取出，挤净水备用，冬菇片，冬笋片，菜花入水氽烫后捞出控净水;
　　6、炒锅烧热，下入芝麻油和姜末炒出香味，冲入素汤下入冬菇片，冬笋片，面筋块，口蘑片，腐竹段，胡椒面，白糖调味，改用小火焖烧;
　　7、枣泥球上屉略蒸，扣在盘的中间，将蒸好的栗子均匀撒在碗的四周，将煮好的素菜用水淀粉勾浓汁，再均匀地盛在碗的四周;
　　8、然后将扣枣泥球的碗取下，浇上余汁即成。
　　菜品特点：爽滑软烂，多香融合。

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