中考食谱大全及做法:2017中考食谱大全：荷塘小炒

中考进入倒计时，家有考生的家长们，不妨试试这道清新的健康小炒。不仅看着赏心悦目，吃着也绝对美味，而且营养均衡。
荷塘小炒是以莲藕为主的一道秋季养生菜。颜色和营养的配搭上是很讲究的，无论是在色泽、营养还是口味上，都可堪称是素菜中的经典。秋令时节正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，秋藕更是养胃滋阴、健脾益气的好食材。
食材明细：莲藕100克 山药50克 荷兰豆50克 胡萝卜50克 水发木耳50克 盐2克 鸡精2克 香油适量 葱适量 姜适量
荷塘小炒的做法步骤：
1、准备好 莲藕 荷兰豆 胡萝卜 木耳 山药。
2、莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块。
3、山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净。
4、锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片。
5、再下入山药和荷兰豆。
6、下入木耳焯水1分钟。
7、直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
8、把葱姜切碎。
9、准备好水淀粉。
10、锅中放油爆香葱姜碎。
11、下入焯水的所以食材快速翻炒。
12、芶入薄芡，加入盐 鸡精调味即可。

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