一品山药
材料
生山药500克、面粉150克、核桃仁和什锦果各适量。
调料
蜂蜜、白糖、猪油、湿淀粉、糖蜜汁各适量。
做法
1.将山药洗净,蒸熟,趁热削去皮,放入大碗中备用。
2.加入面粉揉捣均匀后,揉成面团,放平盘中做成圆饼状。
3.在饼上摆上核桃仁和什锦果料,上笼蒸30分钟。
4.将白糖、猪油下入锅中,用高火加热,待猪油开始融化时,加入蜂蜜、湿淀粉调匀,待加热至白糖溶化,液汁黏稠,出笼后浇上糖蜜汁即可。
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