公共营养师二级技能考试题目-2017年二级公共营养师考试精选试题2

(C)1、具有清除体内自由基和过氧化物的营养素是
　　A 钙 B 铁 C硒 D碘
　　(B)2、硒缺乏是引起下列那种疾病的重要原因
　　A甲状腺肿 B 克山病 C异食癖 D佝偻病 E氟骨病
　　(B)3、钙在人体内有以下的生理功能
　　A抗氧化作用 B构成牙齿和骨骼 C不参与甲状腺合成 D促进某些酶活性
　　(C)4、铜在体内的主要生理作用包括
　　A不参与铁代谢 B不与蛋白交联 C超氧化物转化 D构成骨骼和牙齿
　　(A)5、由于孕期的生理变化，孕期膳食中容易缺乏的矿物质主要是(A)
　　A钙 B磷 C硒 D镁
　　(A)6、下列体内不能合成的营养素是(A)
　　A矿物质 B蛋白质 C维生素 D碳水化合物
　　(A)7、是构成渗透压、维持人体细胞内外水分恒定的重要因素的矿物质是
　　A钾与钠 B 钠与氯 C 钾与镁 D钠与镁
　　(C)8、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是
　　A维生素A---视黄醇 B 维生素E---生育酚 C维生素B1----生物素 D维生素C----抗坏血酸
　　(C)9、属于水溶性维生素的是
　　A.维生素B1和维生素A B.维生素A和维生素D C.维生素B1和维生素C D维生素K和维生素C
　　(D)10、脂溶性维生素的特性是
　　A溶于脂肪和脂溶剂、疏水 B 缺乏时症状发展缓慢
　　C体内可大量储存，过量积蓄可引起中毒 D以上都是

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