月子第一周食谱大全:月子食谱：2种蛤蜊鲈鱼汤的营养做法

一、蛤蜊鲈鱼汤的做法
　　当归，红枣，枸杞
　　姜，盐，米酒
　　蛤蜊，鲈鱼
　　1、让蛤蜊吐沙，洗净;2、鲈鱼洗净后切块;3、取锅烧水，放入枸杞，当归，红枣，水开后放入鱼块;4、煮10分钟左右，下蛤蜊和姜丝，盐，米酒，煮至蛤蜊开口即可。

　　二、蛤蜊鲈鱼汤的营养价值
　　鲈鱼所含营养丰富，具有补气安胎，强生补血的功效，对于产后奶水缺乏，术后的伤口恢复都有辅助治疗的功效。蛤蜊具有降低胆固醇，滋阴明目的功效。
　　三、蛤蜊鲈鱼汤的做法
　　食材准备
　　蛤蜊，鲈鱼，生姜，米酒，胡椒粉，高汤，鸡蛋，盐。
　　方法步骤
　　1、将鲈鱼去骨，肉切薄片，鱼片加蛋清米酒拌匀;
　　2、起油锅，下生姜和鱼骨煎至微焦后淋上米酒，倒入高汤，大火煮沸后小火熬制半小时，过滤取汤;
　　3、将蛤蜊洗净后放入熬制的鱼骨高汤中，煮至开口后捞出;
　　4、鱼骨高汤烧开时，下鱼片，滑散，关火，撒少许胡椒粉，然后倒入之前装蛤蜊的碗中即可。

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