2021年茶艺师考试（中级）模拟试题 一、判断题 1．【单选】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指()原则。（ ） A、造型 B、数量平衡 C、色彩平衡 D、焦点 答案：B 2．(判断)从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。 答案：错误 3．(判断)在分工中不能过细，要做到分工与协作相结合。否则分工过细，浪费人力，反而会降低劳动效率。 答案：正确 4．【判断】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。（ ） 答案：√ 5．【判断】茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。（ ） 答案：× 6．【判断】用盖碗冲泡绿茶时，应在冲入开水后，迅速将盖碗盖严。（ ） 答案：× 7．(判断)茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。 答案：正确 1 / 10 8．【判断】()在婴幼儿参加某项活动前，保育员与本班教师应进行充分的沟通，了解本次活动的具体教学目标，掌握婴幼儿通过活动在发展方面应该达到的水平。 A、正确B、错误 答案：A 9．【判断】将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。（ ） 答案：√ 10．【判断】茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。（ ） 答案：√ 11．(判断)无我茶会座位是由组织者事先安排好，以便与会者来时达到秩序井然。 答案：错误 12．【判断】茶艺师是每个茶艺馆的主体，承担了茶艺馆的绝大部分工作及职责。（ ） 答案：√ 13．(判断)从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。 答案：正确 14．【判断】掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。（ ） 答案：√ 15．【判断】相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。（ ） 答案：√ 16．【判断】花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。（ ） 答案：√ 17．(判断)茶艺馆的经营管理者必须学法、知法、守法，并且能有效地运用各项法规，合法经营，约束自己的行为和保护自己的合法权益。 2 / 10 答案：正确 18．(判断)茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。 答案：错误 19．(判断)品茶应含英咀华并“徐徐咀嚼而体贴之”，“咀嚼”即咬茶。 答案：正确 20．(判断)茶艺活动一般包括六个基本环节：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。 答案：正确 21．(判断)当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。 答案：错误 22．(判断)客人离店时，应主动拉门道别，真诚礼貌地感谢客人，并欢迎其再次光临。 答案：正确 23．(判断)茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血压、降低血糖。 答案：正确 24．【判断】宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。（ ） 答案：√ 二、单选题 1．【单选】日本茶大都是绿茶，没有发酵或半发酵的，制法是()。（ ） A、蒸熟炒干 B、烘熟晾干 C、炒熟至干 D、蒸熟烘干 答案：D 3 / 10 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/4d371b29de36a32d7375a417866fb84ae45cc3c0.html