厨房美食菜谱：如意黄金蛋卷的做法 这是大年三十晚上聚餐时做的菜，现在才抽空发一下啊！ 非常好听的名了，样子象如意，象征事事如意，用的是鸡蛋，金黄色，寓意黄金成两啊！味道也不俗，可以放自己喜欢的材料，只要卷成如意的形状就可以啦，非常讨喜，小朋友们超级爱啊！一家人都可以享用，里面还有美味的胡萝卜和黑木耳，很有营养哦！ 过年，我们除了取个好兆头做好菜外，还要注意营养均衡哦！ 食材 主料： 猪梅肉 鸡蛋 油适量 盐适量 胡萝卜适量 黑木耳适量 生抽适量 白糖适量 生粉适量 番茄酱适量 步骤 1.猪梅肉先切小块，然后改刀剁成肉泥； 2.胡萝卜去皮切小粒； 3.黑木耳泡发后洗净，切小粒； 4.大盆里入肉泥，胡萝卜粒和黑木耳碎，加入少许葱花，油盐，生粉，生抽，白糖等拌匀入味； 5.准备鸡蛋，打散，加少许盐搅打均匀； 6.平底锅放底油，把蛋液分两次下锅摊成蛋饼； 7.摊好的蛋饼平铺在一大碟上； 8.把备好的肉泥均匀抹在蛋饼上； 9.上下都往里卷，如图所示； 10.如此制作完成后底部朝下，上锅蒸约10分钟至肉熟； 11.稍放凉后即成切件摆盘食用，也可以沾取番茄酱食用，点缀！ 小贴士：如果是新手，蛋饼摊不好，可以在蛋液里加一点生粉~！ 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/c08b7755185f312b3169a45177232f60dccce74a.html