Devil city 饿魔城（涵盖中式、西式、甜品等加盟连锁餐厅） 暨南大学及其周边餐饮辐射网 饿了么（共有 89 间餐馆进驻，聚集于陶育路与石牌东路） 1、主要送餐范围以暨大为主， 参与 9.9 元天河白领送餐区有 5 间餐厅，月销量约 2000 订单。 2、中式快餐占约 80%，主要以粥粉面饭为主食； 月销量最高是连升菜餐厅， 约 6300 订单； 热门餐厅平均月销量 2500 订单。 3、西式炸鸡汉堡类快餐有 5 间，月销量最高是艾味客，约 2400 订单。 4、寿司类餐厅有百变禾田寿司等，月销量约 5、甜品奶茶类餐厅有大口九等，月销量约 7000 订单。 7、综合来看，月销量超 2000 订单的餐厅，有 15 间，中式 11间、西式风味 3 间、炸鸡汉堡 1 间。 8、7 月份以来，在饿了么平台上，对比了贝岗的快餐餐厅，月销量最高仅为 得出暨大快餐行业具备很强的潜在发展能力。 美团外卖 1、 由于美团外卖处于发展阶段，因此订单量比不上饿了么，但是，在美团外卖上，月销量 最高的是德国吸特乐，约 1800 订单，热门餐厅平均 300 订单。 2、 同时对比贝岗以及大学城这边， 平均仅为 50订单，销量最好的是豪嘉基 （北亭），约 1300 订单，因此可见，在 7 月份，暨大的订单量完胜贝岗。 淘点点 1、暨大销量较为平均，热门餐厅销量约 1500 订单。 1000 订单。 6000 订单。其他热门餐厅 2、贝岗销量最高的是潮盛套餐饭、我家小厨、湘龙木桶饭，约 3500 订单，而 950 订单。 120 订单。 6、特色风味餐厅，例如台湾、朝鲜、日式、意式等餐厅也倍受欢迎，其中德国吸特乐，月 销量约 暨大月销量最高达 7000 订单，综合分析学生放假，竞争激烈程度，辐射范围等影响因素， 同时也可以华工北门 饿了么（共 54 间餐馆进驻） 1、很多已经休息， 只有 7间餐馆正常营业。 7月份销量最高为绿花香煲仔饭， 约 3000订单， 热门餐厅销量约 1800 订单。 2、华工有一间名叫 One+Tow 甜品店， 7 月份销售状况良好，约 1200 订单，值得借鉴。 美团外卖 1、 营业中餐厅平均月销量 80 订单，最高销量隆江猪脚饭，约 600 订单 淘点点 1、 销量最高是黄小吉，约 3000 订单，其次是值得一尝，约 2500 订单。热门餐厅销量 600 订单左右。 暨大外卖餐饮行业 SWOT分析——Devil City饿魔城 S （优势）： W （劣势）： 1、 标准化工艺大幅减少成本， 增大利润空间； 1、 资金不太充裕； 2、 标准化工艺缩短制作时间，加快送餐速度； 2、 对于外卖餐饮行业经验相对缺乏，没有实 打3、 产品类丰富多样，涵盖中式、西式、甜品； 实地执行过相关项目。 4、 产品质量严格把关，保证新鲜，业界良心； 3、 核心团队技能不全面，例缺少美工，摄影 5、 生产运作管理制度规范化：流水线生产， 提师，专业的公关推广等； 高效率；送餐制度采用区域分包，责任明 确，避免4、 产品不熟悉，很难制定热销组合以及推荐 套出错；售前售后管理人性化，增强 用户粘性，提高餐； 重复订餐率；财务管理公开 透明，共同监督； 6、 O2O运营模式创新，充分利用线上订餐平 台提供的推广资源，打造特色品牌；市场推 广执行力度强，充分结合事件营销与媒体力 量，打造话题爆点和优惠活动，提高知名度。 7、 具备优秀的团队建设能力， 定期开展员工 培训，内容包括 PS美化、执行力、领导力、 生产供应链整合优化、品牌加盟与管理等， 营造学习与创新的文化，增强凝聚力； O （机会）： 1、 线上订餐平台（饿了么、美团外卖、淘点 T （威胁）： 1、 外卖市场趋近饱和，商豕竞争激烈，产品 同点）高速发展，引导用户从传统的电话订单 转变为质化严重，利润空间不大； 从服务更好，体验更优的移动终端订 餐，让新商家2、 租金成本稍咼，前期投入成本大，存在较 大更好地推广，打响特色品牌； 的偶然性，而且退出机制困难，有一定的 风险； 2、 9月份，新生入学，尝鲜率增高，更容易 形成3、 饮食行业监管力度较大，营业牌照办理有 一口碑传播，无疑是给新品牌迅速推广发 展打开的一定难度； 扇门； 4、 新品牌进驻，消费者未必冃匕认可，培养用 户3、 饿魔城加盟店优惠政策，免加盟费，提供 培要一段时间，以及做相关的推广投入； 训、设备以及技术等支持，冋时能够采购 低成本咼质量的食物材料；而且能够争取宣 传推广费用的补助等，最大限度地降低经营 成本，提高利润空间。 4、 地理位置优越，左邻是公司白领，右里是 暨大学生，辐射范围以及消费群体较广；根 据线上订餐平台的数据分析可得，白领群体 可以保证了寒暑假的订餐量不会大幅度下 降，仍能保证正常营业；暨大学生的消费能 力稍强，外卖订餐的人数比例咼于其他咼校。 （暂没有数据可以支撑！最好真的实地考 察！） 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/d41497814493daef5ef7ba0d4a7302768f996f61.html