[2016年取消公共营养师]2016年公共营养师二级考试专项巩固习题(9)

　　1.大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但( )难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2-4周后补充和多晒太阳。
　　A 维生素A B 维生素B C 维生素C D 维生素D
　　2. 牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和。
　　A 冷冻法 B 巴氏消毒法 C 冷藏法 D 高温消毒法
　　3. 纯母乳喂养至少( )月为。A 满月 B 2-3 C 4-6 D 12
　　4. 青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及。
　　A 平衡膳食，多运动 B 防止肥胖 C 适当节食 D 不宜控制高能量食品
　　5. 妊娠期妇女相比于非妊娠期妇女，血浆容积增加约为( )，红细胞数量增加约为( )，出现了血液稀释。
　　A 30-40%， 10-15% B 40-45%， 15-20% C 50-60%， 20-25% D 60-70%， 25-30%
　　6. 学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是。
　　A 铁、锌、维生素的缺乏 B 蛋白质能量营养不良 C 碘、硒缺乏D 钙、磷、钾缺乏
　　7.人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5-20岁组应选用( )指标。
　　A 体重 B 身高 C 皮褶厚度 D 身高、体重、皮褶厚度
　　8. 酱油消毒可采用( )法，它的消毒和灭菌极其重要。
　　A 高温巴氏消毒法(85-90℃) B 低温巴氏消毒法(65℃)
　　C 超高温消毒法(120-135℃) D 高温消毒法(100℃)
　　9.体重身高在反应人体营养状况上比较确切，体重、身高分别反应( )的营养状况
　　A 一定时间内和较长时期 B 一定时间内 C 较长时期 D 较长时期和一定时间内
　　10. 学龄前儿童饮食习惯上主要的营养问题得。
　　A 曝饮曝食 B 饮食不定时 C 零食过少 D 饮食无规律、偏食、零食过多
　　参考答案：
　　DBCAC ADAAD

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