2016年取消公共营养师_2016年公共营养师二级考试专项模拟习题4

副标题:2016年公共营养师二级考试专项模拟习题4

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1、有利于非血红素铁吸收的是(  )
  A.维生素C
  B.钙
  C.草酸
  D.膳食纤维
  标准答案:A
  2、孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是(  )
  A.叶酸、维生素B6、铁
  B.维生素A、碘、钙
  C.维生素C、锌、碘
  D.锌、叶酸、维生素A
  标准答案:D
  3、下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是(  )
  A.牛乳的乳糖含量低于母乳
  B.牛乳的钙含量低于母乳
  C.牛乳的酪蛋白含量低于母乳
  D.牛乳的脂肪含量低于母乳
  标准答案:A
  4、为适合婴儿消化系统的特点,避免食品过敏,婴儿首先添加的辅食种类应为(  )
  A.蛋类
  B.谷类
  C.豆类
  D.肉类
  标准答案:B
  5、为了满足生长发育的需要,10~13岁儿童(  )
  A.铜的摄入量应高于成年人
  B.碘的摄入量应高于成年人
  C.铁的摄入量应高于成年人
  D.钙的摄入量应高于成年人
  标准答案:D
  6、在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是(  )
  A.鱼油
  B.猪油
  C.牛油
  D.羊油
  标准答案:A
  7、评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是(  )
  A.蛋白质的消化率
  B.蛋白质的功效比值
  C.蛋白质的净利用率
  D.蛋白质的生物价
  标准答案:D
  8、C18∶0是(  )
  A.单不饱和脂肪酸
  B.多不饱和脂肪酸
  C.饱和脂肪酸
  D.类脂
  标准答案:C
  9、限制氨基酸是指(  )
  A.氨基酸分较高的氨基酸
  B.氨基酸分较低的氨基酸
  C.氨基酸分较高的必需氨基酸
  D.氨基酸分较低的必需氨基酸
  标准答案:D
  10、一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为:(  )
  A.5.85
  B.6.05
  C.6.25
  D.6.45
  标准答案:C

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