公共营养师二级考试试题及答案,2017年公共营养师二级考试模拟题及答案5

1.在职业交往活动中，符合仪表端庄具体要求的是( )。
　　A.着装华贵
　　B.鞋袜等搭配合理
　　C.饰品俏丽
　　D.发型要突出个性
　　参考答案：B
　　2.消化吸收最重要的阶段在( )内。
　　A.口腔
　　B.胃
　　C.小肠
　　D.大肠
　　参考答案：C
　　3.人体氮的来源是( )。
　　A.脂肪
　　B.蛋白质
　　C.碳水化合物
　　D.三者都是
　　参考答案：B
　　4.混合膳食的食物热效应约增加基础代谢的百分比是( )。
　　A.4-5%
　　B.5-6%
　　C.10%
　　D.30%
　　参考答案：C
　　5.维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是( )。
　　A.维生素A——视黄醇
　　B.维生素E——生育酚
　　C.维生素B1——抗脚气病因子
　　D.维生素D——抗坏血酸
　　参考答案：D
　　26.维生素A缺乏可出现以下哪项症状( )。
　　A.干眼病
　　B.口角炎
　　C.佝偻病
　　D.痴呆
　　参考答案：A
　　27.人体维生素D的主要食物来源是( )。
　　A.鱼肝、鱼肝油
　　B.牛奶
　　C.新鲜水果
　　D.绿色蔬菜
　　参考答案：A
　　28.以( )为主食的人群，容易发生癞皮病。
　　A.大米
　　B.小麦
　　C.玉米
　　D.红薯
　　参考答案：C
　　29.( )是一种强抗氧化剂。
　　A.维生素A
　　B.维生素D
　　C.维生素E
　　D.维生素K
　　参考答案：C
　　10.食物频率法调查时，如果调查对象是婴幼儿，应注意在一般食物种类的基础上添加( )。
　　A.水果
　　B.米饭
　　C. 奶粉
　　D.蔬菜
　　参考答案：C

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