2021年茶艺师考试（高级）模拟试题 一、判断题 1．(判断)展览会理想的工作人员应懂得展览项目的专业知识，能给观众提供专业咨询服务等。 答案：正确 2．(判断)品饮红茶，先闻香，再观其色，后品其味。 答案：正确 3．(判断)开发茶文化旅游，要注意尊重当地的风土人情，开发出特色旅游路线。 答案：正确 4．(判断)低山茶比高山茶更耐冲泡。 答案：错误 5．(判断)茶氨酸可与茶多酚和咖啡碱的络合物结合具有镇静安神的效果。 答案：正确 6．(判断)IronMercyGoddessteaisthemostfamousOolongtea. 答案：正确 7．(判断)花茶茶艺中，“三才化育甘露美”指的是润茶。 答案：错误 8．【判断】展览会应对工作人员进行必要的专业知识训练，才能保证质量和满足参观者。 A、正确 B、错误 答案：A 1 / 7 9．(判断)茶席设计只需考虑整体布局的美观性，不需要考虑它的实用性。 答案：错误 10．【判断】韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。（ √ ） 11．(判断)展销会在举办前，首先要分析其必要性和可行性。 答案：正确 12．(判断)黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁，烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶，这样会形成特殊的花纹，看起来会特别好看。 答案：正确 13．(判断)茶的应用过程，可以分为三个阶段：药用、食用和饮用。 答案：正确 14．【判断】对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“新年快乐”。 A、正确 B、错误 答案：B 15．【判断】在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。 A、正确 B、错误 答案：B 16．【判断】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。 A、正确 B、错误 答案：A 17．【判断】安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。 A、正确 B、错误 答案：B 2 / 7 18．(判断)窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。 答案：正确 19．【判断】()紫外线杀菌灯可以对空气消毒。 A、正确 B、错误 答案：A 20．【判断】茶文化旅游中，使游客身心健康，陶冶情操，享受天然健康的饮料。（ ） 答案：√ 21．【判断】历史上一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶。（ ） 答案：× 22．(判断)根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，鲜味最易感受的部位是在舌心。 答案：正确 23．(判断)茶文化旅游中，使游客身心健康，陶冶情操，享受天然健康的饮料。 答案：正确 24．(判断)冲泡调饮红茶多采用紫砂壶泡法。 答案：错误 25．(判断)茶叶中的茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护糖尿病患者肝肾的功能。 答案：正确 26．(判断)茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格，维护好国家的形象。 答案：正确 3 / 7 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/716e31ea4593daef5ef7ba0d4a7302768e996f8f.html