2021年茶艺师考试（高级）模拟试题 一、判断题 1．(判断)所谓温润泡，是指一次冲水后马上倒掉，然后再冲泡一道。 答案：正确 2．【判断】花茶茶艺中，“三才化育甘露美”指的是润茶。（ × ） 3．【判断】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（ √ ） 4．【判断】根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。单向交往指信息的传递是单向的，如谈话等。（ × ） 5．【判断】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。（ × ） 6．【判断】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（ × ） 7．【判断】宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。 A、正确 B、错误 答案：B 8．(判断)韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法，其中煮茶法是把茶叶放入石锅里熬煮，然后舀到碗里喝。 答案：正确 1 / 8 9．【判断】清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。（ ） 答案：√ 10．(判断)韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。 答案：正确 11．(判断)高丽王朝时期，受中国茶文化发展的影响，韩国的饮茶之风已遍及全国。 答案：正确 12．(判断)茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。 答案：正确 13．【判断】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。 A、正确 B、错误 答案：B 14．【判断】在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。 A、正确 B、错误 答案：B 15．【判断】埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但不喜欢在茶汤中加牛奶。 A、正确 B、错误 答案：A 16．(判断)品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其四道主要闻茶香的持久性。 答案：错误 17．【判断】()职业道德是指人们在从事某种职业、履行其职责过程中，在思想和行为上所必须遵循的行为准则和道德规范的总和。 A、正确 B、错误 答案：A 2 / 8 18．【判断】掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。（√） 19．(判断)根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌尖是最易感受甜味的。 答案：正确 20．(判断)紫砂壶每次泡完茶之后最好在1小时内将壶内的茶渣清理完毕，以热水冲洗干净。 答案：正确 21．(判断)关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。 答案：正确 22．(判断)茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。 答案：正确 23．【判断】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。（ ） 答案：× 24．(判断)南美洲人，饮用马黛茶，传统的饮法是众人合饮。饮茶时，大家围坐一堂，按顺序传递，边饮茶边聊天，生活气息浓厚。 答案：正确 25．【判断】()科学的概念不应该仅仅包括科学知识还应包括对科学的态度和价值观及科学探索的过程与方法。 A、正确 B、错误 答案：A 26．(判断)日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。 答案：错误 27．【判断】()较小婴儿气管异物的处理方法是用力掴打其背部。 3 / 8 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/60a34594a3116c175f0e7cd184254b35eefd1ac2.html