2021年茶艺师考试(高级)模拟试题 一、判断题 1.(判断)展销会结束后应做好评估,以总结经验、吸取教训,指导今后的工作。评估时间可以在展览完几个月再开始。 答案:错误 2.【判断】在茶汤中含有2mg/L的钙时,使茶汤滋味发苦。 A、正确 B、错误 答案:B 3.(判断)福建三大功夫红茶包括:正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。 答案:错误 4.(判断)开发茶文化旅游,尽量与茶有关的神话、典故、茶乡风情等活动巧妙结合。 答案:正确 5.(判断)普洱茶品饮之前可以先鉴别生茶与熟茶,闻干茶香生茶独特的甜香而熟茶陈香。 答案:正确 6.(判断)韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。 答案:正确 7.(判断)品茶要求在“品”字上下功夫,慢饮细啜,并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏,融艺术欣赏与精神享受为一体。 答案:正确 8.(判断)茶艺人员对所销售的商品,需掌握其要领:要做“一懂”、“四会”、“八知道”。 1 / 9 答案:正确 9.(判断)黑茶,宜采用透气的绵纸、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包装,也可选用薄膜密封包装。 答案:错误 10.(判断)展览会无需进行经费计划、预算,只要合理把控,合理安排就可以。 答案:错误 11.【判断】景德镇瓷器历史悠久,尤其是“骨瓷”最为有名,骨瓷的瓷质具有其独特的风格和特色。( √ ) 12.【判断】宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。 A、正确 B、错误 答案:B 13.(判断)成人茶礼是日本茶事的重要活动之一。 答案:错误 14.(判断)展销会是大型综合性公共关系活动,应对展销会的投入、产出、算一笔帐,才不至于盲目上马起不到应有的作用。 答案:正确 15.【判断】芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。( ) 答案:× 16.【判断】君山银针形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄。( ) 答案:× 2 / 9 17.【判断】陆羽在《茶经》中说:“其江水,取其人远者。”也就是说:在无污染,远离人烟的江水,仍不失为煮茶好水。( ) 答案:√ 18.【判断】茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。( ) 答案:× 19.(判断)茶叶分类标准(GB/T30766-2014)规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。 答案:正确 20.(判断)茶艺人员在待机接待时,要注意严格遵守有关的礼仪规范,一是站立到位,二是善于观察,三是适时推介。 答案:错误 21.(判断)根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,鲜味最易感受的部位是在舌心。 答案:正确 22.(判断)茉莉花茶茶艺表演中的“三品”是指“目品、鼻品、口品”。 答案:正确 23.(判断)食品卫生法规定,食品应当无毒、无害,对营养无要求,具有相应的色、香、味等感官性状。 答案:错误 24.(判断)PH值4.0~5.5的土壤最适合茶树生长。 答案:错误 25.【判断】茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化,加速茶叶储存过程的变质。( √ ) 3 / 9 本文来源:https://www.wddqw.com/doc/3809beeeb90d4a7302768e9951e79b8969026851.html