2021年茶艺师考试（高级）模拟试题 一、判断题 1．(判断)马来西亚人禁忌蓝色，在茶具使用中要注意颜色选择。 答案：错误 2．【判断】对于茶艺从业人员而言，热爱茶艺工作首先是一个道德认识问。 A、正确 B、错误 答案：A 3．【判断】宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。 A、正确 B、错误 答案：B 4．【判断】夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。 A、正确 B、错误 答案：A 5．(判断)茶氨酸具有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。 答案：错误 6．(判断)展销会在举办前，首先要分析其必要性和可行性。 答案：正确 7．(判断)职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。 答案：正确 8．(判断)新加坡的“肉骨茶”是采用新鲜带瘦肉的排骨与茶一起煮饮。 答案：正确 1 / 8 9．(判断)旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的薄荷绿茶。 答案：正确 10．(判断)茶艺人员在对顾客购买时，进行推荐时，要注意掌握科学的方法，协助挑选、补充说明等。 答案：正确 11．(判断)茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，即：引起顾客的注意，二是培养对方的兴趣，三是要增强对方的欲望。 答案：正确 12．【判断】将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为龙凤呈祥。 A、正确 B、错误 答案：B 13．(判断)蒙古族茶具的特点通常选用茶具是铜质的锅、长柄汤勺、茶碗。 答案：错误 14．(判断)日本人禁荷花图案，茶艺服务时不要使用。 答案：正确 15．(判断)品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其四道主要闻茶香的持久性。 答案：错误 16．(判断)普通食品是满足人们基本饮食需要，安全无需认证保障。 答案：正确 17．【判断】冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。（ × ） 2 / 8 18．(判断)南美洲人，饮用马黛茶，传统的饮法是众人合饮。饮茶时，大家围坐一堂，按顺序传递，边饮茶边聊天，生活气息浓厚。 答案：正确 19．【判断】根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。（ ） 答案：× 20．【判断】在茶文化旅游中，让游客了解茶，感受茶文化的熏陶，不仅能增强旅游者的体质，还能净化社会风气。 A、正确 B、错误 答案：A 21．【判断】在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，要主动推介，极力劝说其买下特色茶产品。 A、正确 B、错误 答案：B 22．【判断】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。（ ） 答案：× 23．(判断)西湖龙井茶品质外形扁平光滑，色泽“糙米色”。 答案：正确 24．(判断)北疆的维吾尔族多用铝锅烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶。 答案：正确 25．(判断)德国喜欢玫瑰花，在茶席插花时可以任意搭配花种。 答案：错误 26．(判断)茶氨酸可与茶多酚和咖啡碱的络合物结合具有镇静安神的效果。 3 / 8 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/d902c7314873f242336c1eb91a37f111f1850dc8.html