2021年茶艺师考试（高级）模拟试题 一、判断题 1．【判断】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。（ ） 答案：× 2．【判断】对于茶艺从业人员而言，热爱茶艺工作首先是一个道德认识问。 A、正确 B、错误 答案：A 3．【判断】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。 A、正确 B、错误 答案：B 4．【判断】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。 A、正确 B、错误 答案：B 5．【判断】在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡。 A、正确 B、错误 答案：A 6．【判断】对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“新年快乐”。 A、正确 B、错误 答案：B 7．(判断)波兰人饮红茶的方式和俄罗斯人一直是一样，都是用俄式茶饮“沙玛瓦特”。 答案：错误 1 / 8 8．(判断)潮汕式泡茶以五泡为止，前三泡冲出的茶汤浓淡要均匀一致。 答案：错误 9．(判断)茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做到会使用、会调试、会组装等。 答案：正确 10．(判断)现代日本茶道，标准的茶室面积为六张半榻榻米，一次茶事的客人最多七人。 答案：错误 11．(判断)黑茶，宜采用透气的绵纸、竹鞘、竹桐、陶罐、紫砂罐等包装，也可选用薄膜密封包装。 答案：错误 12．(判断)品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其四道主要闻茶香的持久性。 答案：错误 13．【判断】冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。（ × ） 14．【判断】陆羽在《茶经》中说：“其江水，取其人远者。”也就是说：在无污染，远离人烟的江水，仍不失为煮茶好水。（ √ ） 15．【判断】将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为龙凤呈祥。 A、正确 B、错误 答案：B 16．【判断】喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。 A、正确 B、错误 答案：A 2 / 8 17．(判断)德国喜欢玫瑰花，在茶席插花时可以任意搭配花种。 答案：错误 18．(判断)茶艺馆所提供的茶点，必须根据各个季节的特点结合茶艺馆自身的特色而各有不同。 答案：正确 19．(判断)三道茶中的二道“甜茶”，茶容量通常为六七分满。 答案：错误 20．(判断)凡有香无毒或对人体有益之花皆可用来窨茶。 答案：正确 21．(判断)普洱茶若保存好的情况下，其存放越久越好。 答案：正确 22．【判断】店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。（ × ） 23．【判断】()清洁就是将物体表面的污垢、尘土清洗干净的过程。 A、正确 B、错误 答案：A 24．【判断】芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。（ ） 答案：× 25．【判断】土耳其人喜欢喝黑茶。 A、正确 B、错误 答案：B 3 / 8 本文来源：https://www.wddqw.com/doc/5bc9966659cfa1c7aa00b52acfc789eb172d9ef0.html