中考营养三餐食谱:2017中考考前营养食谱大全：香干炒肉丁的做法

随着中考的一天天临近，作为家长都希望可以通过他们力所能及的努力，给孩子们在营养上“保驾护航”，以期达到让孩子发挥的考试水平。下面®文档大全网小编推荐几款好吃又好做的食谱供家长参考。

原料：香干；青豆；水煮五花肉；姜片；青蒜1根；盐；糖；生抽；老抽；
香干炒肉丁做法和步骤：
1、锅内坐水，加入小勺盐，滴入几滴食用油，水开后将青豆放入氽烫至断生，捞出控水备用；香干切丁备用；炒锅烧热注油，下姜片、蒜白段煸香；
2、将白水煮熟的五花肉切丁(注意拭干肉面水分)入锅内煸炒至肉面微微焦香，喷小勺料酒翻炒出香；下香干丁，煸炒至香干子表皮焦香起泡；
3、下1中的青豆粒，锅内材料翻炒均匀，依次添加糖、生抽、老抽、适量的盐；锅内材料炒匀入味后，加入剩下的蒜段，翻炒出香后起锅。
香干炒肉丁
4、【考试期间小学生饮食注意事项】考前复习阶段是高度集中的脑力劳动。这段时期由于思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多；情绪紧张，交感神经兴奋性加快，肾上腺素及去甲肾上腺素分泌增多；脉搏增快，血压增高；新陈代谢增强，各种营养素需求量增大。因此，小考生们应在维持充足能量和氧的基础上，增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。

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