[中考营养三餐食谱]2017中考考前营养食谱大全：红烧带鱼的做法
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随着中考的一天天临近，作为家长都希望可以通过他们力所能及的努力，给孩子们在营养上“保驾护航”，以期达到让孩子发挥的考试水平。下面©文档大全网小编推荐几款好吃又好做的食谱供家长参考。
原料：料酒2汤勺；生抽2汤勺；老抽2汤勺；糖1茶匙；盐1/2茶匙；淀粉少许；
红烧带鱼做法和步骤：
一、带鱼处理干净、切段，加入少许盐；再加入适量料酒，腌制15分钟，红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片；锅中烧油至七成热，带鱼段擦干水分、拍淀粉，放入锅中煎至两面金黄，盛出沥干油分；锅中留底油，放入葱姜蒜爆香；
二、放入煎好的带鱼段；加入生抽和老抽；再加入少许糖；加入适量清水没过带鱼，大火烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠，撒上少许葱花和红椒块即可。
红烧带鱼
三、小贴士：1. 腌制带鱼时加入少许料酒，可以去腥；2. 腌制带鱼使用一点点盐即可，后续还要加调料；3. 带鱼要擦干水分再煎，以免煎时油花飞溅；4. 由于有生抽和老抽的加入，放入带鱼段后不需再加盐。
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