随着中考的一天天临近,作为家长都希望可以通过他们力所能及的努力,给孩子们在营养上“保驾护航”,以期达到让孩子发挥的考试水平。下面©文档大全网小编推荐几款好吃又好做的食谱供家长参考。
原料:料酒2汤勺;生抽2汤勺;老抽2汤勺;糖1茶匙;盐1/2茶匙;淀粉少许;
红烧带鱼做法和步骤:
一、带鱼处理干净、切段,加入少许盐;再加入适量料酒,腌制15分钟,红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片;锅中烧油至七成热,带鱼段擦干水分、拍淀粉,放入锅中煎至两面金黄,盛出沥干油分;锅中留底油,放入葱姜蒜爆香;
二、放入煎好的带鱼段;加入生抽和老抽;再加入少许糖;加入适量清水没过带鱼,大火烧开后转中小火,烧至汤汁浓稠,撒上少许葱花和红椒块即可。
红烧带鱼
三、小贴士:1. 腌制带鱼时加入少许料酒,可以去腥;2. 腌制带鱼使用一点点盐即可,后续还要加调料;3. 带鱼要擦干水分再煎,以免煎时油花飞溅;4. 由于有生抽和老抽的加入,放入带鱼段后不需再加盐。
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